星空体育防癌食物｜1款应节蔬菜是平民版人参！降血压防癌保肝6大好处2食法效果最好

　　星空体育防癌食物｜1款应节蔬菜是平民版人参！降血压防癌保肝6大好处2食法效果最好平民价格享受人参营养？有营养师指，1款应节蔬菜被誉为“平民版人参”，更有降血压、防癌和保肝等6大养生功效。营养师出其营养价值及好处，并教选购贴士。有医生指，这种蔬菜不但十分适合新年食用，并有助消化。专家教最佳的烹调方法，以令营养倍增。

　　营养师高敏敏在其facebook专页上指，被称为“平民版人参”的就是白萝卜！白萝卜属于十字花科蔬菜，热量极低，每100克只有147kcal，非常适合减肥人士。而且白萝卜富含多种营养素，对身体健康好处甚多。

　　营养师高敏敏指，白萝卜含大量水分，成熟时很容易产生裂痕。虽然外观不好看，但口感是最美味的。但若白萝卜过熟，中间则会出现膨心现象，口感、风味和营养价值变差。

　　另外，牙医师叶昭孝在其facebook专页指，俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，即选择当季盛产的食材有如药食，配合节气的生活作息，有助调理身体。

　　营养学观点：是“平民版人参”，富丰富维他命C、膳食纤维、叶酸、钾离、消化酶有助调整免疫力，而其丰富的生物活性化合物更可以预防癌症。

　　营养师高敏敏建议，以蒸煮方式烹调白萝卜，有助保留最丰富的营养素。用白烚方法烹调容易造成90％左右的抗氧化物质芥子油苷流失。

　　牙医叶昭孝表示，有咀嚼困难的长者，可以用白萝卜煲汤，并与肉类食材一起炖煮至软烂。他推介添加鸡腿肉、乾瑶柱和蚬，以增添汤的鲜味。

　　处理食材时星空体育官方app下载，由于白萝卜的纤维较多集中在皮部附近，他建议可稍微去除一些皮，并将白萝卜切成适合入口的大小，以方便长者食用。