含铁量高的蔬菜和水果有哪些？

　　含铁量高的蔬菜和水果有哪些？补充铁的最大好处是补充造血原材料。当然，也需要根据身体的需要加以补充。过量的铁可能会导致铁负荷过大并导致疾病。

　　铁是内的一种重要元素。红细胞、肌肉和肝脏都含有大量的铁星空体育官网。当身体缺铁时，主要表现为贫血。贫血可导致许多器官缺血缺氧，严重者可导致器官衰竭。因此，补充铁的最大好处是补充体内缺铁和纠正贫血。1、含铁量高的食品包括猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜等。动物性食品中，猪肝含铁量最高，其次是鱼、瘦肉、牛肉、羊肉等。在植物性食品中，大豆的含量最高。2、含铁量高的水果包括樱桃、葡萄、桃子等，吃肉和素食可以相互促进铁的吸收，特别是含有维生素C的水果和蔬菜可以促进铁的吸收。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、西红柿、红枣等食物含铁量高，可经常食用。对于中度以上贫血，口服铁治疗也是非常必要的。3、铁含量较高的新鲜蔬菜有菲律宾、荠菜、芹菜等，由于食物中的铁不易被吸收，应同时服用维生素E。在水果中，桃子、香蕉、核桃和红枣也含有较多的铁。其他食物中黑木耳的含铁量也相当高，海带、紫菜、蘑菇等也不少。母乳和牛奶中的铁含量很低。饮食中补充铁时，应补充蛋白质。由于血红蛋白的产生不仅需要铁，还需要蛋白质，因此只有足够的蛋白质才能提高补铁的效果。患有贫血的孕妇除了调整饮食外，还应摄入铁。一般以口服硫酸亚铁为主，用量应遵照医生的建议。

　　猪血是一道物美价廉的食物，然而它的营养价值却不低价，中医认为猪血性平味咸，归心、肝经，可补血养心、镇惊止血，主治头风眩晕，还可清毒利大肠。今天就来做一道有关猪血的菜肴。

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