星空体育官网社区型便利店生鲜的精细化管理

　　星空体育官网社区型便利店生鲜的精细化管理近年来，由于人均GDP的提高、消费升级、消费者购物习惯变化等多种因素的共同作用，便利店生鲜业务取得了快速的发展。社区便利店生鲜的胜利者一定是属于那种精细化管理的企业，因为精细化已成为一种发展大势。

　　便利店的生鲜经营是一个很好的经营模式，非常值得经营者把其当做一份事业来看待，以精细化管理的方式星空体育登录入口，打造其核心竞争力。根据目前的状况，很多便利店在生鲜经营中缺乏技术性的规划和理念，都是凭感觉在经营。那么便利店生鲜经营到底需要什么样的技术性规划和理念呢？

　　现在的客群对生鲜商品的需求在发生变化，老年人相对对价格比较敏感，而年轻的顾客对品质的要求越来越高，因而需要我们对生鲜商品的品质逐渐加强。陈列时，完全可以用品质较好的应季商品替代。

　　商品结构中一定有面对高端消费群体的品相，即健康有机的商品。改善超市的消费群体结构，增强高毛利的赚取能力。

　　目前，很多超市存在一个普遍的问题，就是季节性商品缺失，而且不做重点陈列促销。事实上，季节性商品非常重要，一定要高度重视，以最快的速度及时做重点陈列销售。

　　很多超市的某些甚至很多生鲜商品“十年如一日”，缺乏更新，尤其在加工熟食、水产等生鲜商品方面非常明显，严重缺乏新品引进机制，在生鲜商品结构优化方面做的相当不到位，严重影响顾客的购买欲和粘附性。

　　超市促销要打破“一做促销就是对商品降价”的单一活动形式，在营销环节上一定要打破一些常规，做到有主题，有内容，而不断转化方式，给顾客一种新颖活跃的感觉，吸引顾客的参与感。

　　很多超市做促销时，出现很多问题。如只做两个小时，或订货量不足，还有就是因为毛利的缘故，故意控制商品的促销量。但既然要做促销，就要有一个基本的保障，否则一旦顾客购买时，商品出现了断货，这就对超市的口碑产生重要的影响，尤其是老年人，这类群体的传播力比较强。

　　首先了解自己的客群，做到对自己的客流状况非常清楚，然后以此为基础，为生鲜商品植入服务理念，提升顾客的好感和认知度。返回搜狐，查看更多