健康养生食物排名前十名

　　健康养生食物排名前十名1.红薯。2.大蒜。3.番茄。4.西蓝花。5.豆腐。6.醋。7.海鱼。8.燕麦。9.大白菜。10.酸奶。11.纳豆。12.蓝莓。13.绿茶。14.菠菜。15.苹果。16.坚果。17.红酒。18.菜花。19.海苔。20.花生。

　　1.红薯。2.大蒜。3.番茄。4.西蓝花。5.豆腐。6.醋。7.海鱼。8.燕麦。9.大白菜。10.酸奶。11.纳豆。12.蓝莓。13.绿茶。14.菠菜。15.苹果。16.坚果。17.红酒。18.菜花。19.海苔。20.花生。

　　1.红薯。红薯是一种非常受欢迎的食物，不仅因为它的美味，而且因为它的营养价值也非常高。红薯含有大量的纤维素和胡萝卜素，这两种物质都有助于保护我们的眼睛和皮肤。

　　2.大蒜。大蒜含有丰富的维生素C、维生素B6和锌等营养成分，具有消炎驱虫、提高免疫力的作用，对感冒、菌痢、肠炎等疾病有较好的预防效果。

　　3.番茄。番茄是一种营养丰富的健康食品，它含有丰富的维生素和矿物质，有助于消化，并且有抑制细菌的作用。番茄素具有抑制细菌的作用，可以帮助消化食物。

　　4.西蓝花。西蓝花是一种非常健康的食物，它含有丰富的维生素C、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等营养成分，对提高免疫力、预防感冒、促进消化等都有很好的效果。

　　5.豆腐。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的钙、铁、磷和锌。它含有丰富的氨基酸和纤维素，对健康非常有益。

　　6.醋。醋是人们常吃的健康食品之一，它可以帮助消化、促进食物中的益生菌生长，并有助于身体排出余酸。醋含有丰富的营养成分，如钙、维生素D等，对健康非常有益。

　　7.海鱼。海鱼富含蛋白质，被称为“高蛋白食物”，容易被人吸收和利用。同时，它含有丰富的牛磺酸，对心脏和肝脏有益。

　　8.燕麦。燕麦是一种健康食品，它含有丰富的矿物质和粗蛋白质，蛋白质的氨基酸组成比较全面，而且所需的氨基酸含量居首位。

　　9.大白菜。大白菜是一种健康食品，含有丰富的纤维、钙和铁，对健康非常有益。它不仅可以增强身体的免疫能力，还能够促进肠道蠕动，帮助消化食物。

　　10.酸奶。酸奶是一种健康食品，它含有丰富的营养物质，如维生素、蛋白质和乳酸菌，能够提供免疫力，防止感染。同时，酸奶易于消化吸收，对于老年人来说，是一种有益的选择。

　　11.纳豆。纳豆是一种可食用的海藻,经过干燥和烘焙而成。它们含有大量的铁和锌，并且是健康食品排行榜的前十名之一。纳豆可以帮助提高免疫力，减少脂肪，增强心脏功能。

　　12.蓝莓。蓝莓是一种被称为“黄金水果”的健康食品，含有丰富的花青素和VE等营养物质，具有丰富的营养价值，能够提高免疫力、改善视力、抗氧化抗衰老。

　　13.绿茶。绿茶是一种健康食品，它含有丰富的营养成分，如茶多酚、叶绿素、氨基酸等，具有抗衰老、防癌抗癌的功效。

　　14.菠菜。菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、矿物质等，非常适合有痔疮、坏血病、贫血、糖尿病等人士食用。

　　15.苹果。苹果是一种健康食品，富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进生长发育。它含有丰富的纤维素，有助于润肠通便，改善心血管功能。此外，苹果还具有促进老年痴呆症预防的作用。

　　16.坚果。坚果是富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素的食物，对身体发育、增强体质、预防疾病都有很好的作用。

　　17.红酒。红酒是自然发酵酿造出来的果酒，含有有益成分，每天少量饮用可以加强身体新陈代谢，有美容养颜的功效。红酒还能预防癌症和糖尿病，促进心脏健康，改善睡眠质量，是健康食品之首。

　　18.菜花。菜花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它被认为有助于减肥、美容养颜、提高免疫力和预防心血管疾病。菜花的价钱亲民，非常适合在日常饮食中食用。

　　19.海苔。海苔含有丰富的营养物质，热量低且不易发胖，是一种健康食品排行榜前十名。同时，海苔含有丰富的维生素和矿物质，尤其是硒和碘含量最为丰富。

　　20.花生。花生是一种健康的食品，它的出油率高于其他油料作物很多。尤其是高血脂、高胆固醇的人，应该多吃花生油和花生，因为它对心血管有很大的益处。

　　大枣富含蛋白质、维生素C、维生素P以及钙、磷等营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之称。

　　绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，是中国的主要茶类之一。

　　绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素等营养成分，著名品种有碧螺春、西湖龙井等。其绿化色泽和茶汤保存了鲜茶叶的绿色格调，主要产地有河南、贵州等地。

　　对大豆拥有着非一般感情的中国人，将无尽的想象空间赋予在食材上，演绎出豆浆、豆腐、豆干、豆花、豆皮、豆芽，以及大豆奶等豆制品的独特风味。

　　懂得吃固然重要，会做却更为关键。如果能够掌握书中这些风味各异的美食的制作方法，在家就能尝遍各种豆制品的美味。

　　燕麦是粮谷类食物，碳水化合物含量（72％）较高，脂肪仅占2.5％，蛋白质含量较高，达10.6克/100克，其中赖氨酸含量比小麦、大米约高2倍。

　　奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源（约100毫克/100克鲜奶），且钙的消化吸收率较高。

　　花菜、西兰花、卷花菜、白菜等属此类。含有较多的维生素C、胡萝卜素。十字花科蔬菜中，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物。

　　鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80％以上。

　　鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C外，每100克蛋类含蛋白质12－15克，氨基酸组成比例适合。蛋黄中，有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。

　　大枣富含蛋白质、维生素C、维生素P以及钙、磷等营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之称。

　　绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，是中国的主要茶类之一。

　　绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素等营养成分，著名品种有碧螺春、西湖龙井等。其绿化色泽和茶汤保存了鲜茶叶的绿色格调，主要产地有河南、贵州等地。

　　对大豆拥有着非一般感情的中国人，将无尽的想象空间赋予在食材上，演绎出豆浆、豆腐、豆干、豆花、豆皮、豆芽，以及大豆奶等豆制品的独特风味。

　　懂得吃固然重要，会做却更为关键。如果能够掌握书中这些风味各异的美食的制作方法，在家就能尝遍各种豆制品的美味。

　　燕麦是粮谷类食物，碳水化合物含量（72％）较高，脂肪仅占2.5％，蛋白质含量较高，达10.6克/100克，其中赖氨酸含量比小麦、大米约高2倍。

　　奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源（约100毫克/100克鲜奶），且钙的消化吸收率较高。

　　花菜、西兰花、卷花菜、白菜等属此类。含有较多的维生素C、胡萝卜素。十字花科蔬菜中，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物。

　　鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80％以上。

　　鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C外，每100克蛋类含蛋白质12－15克，氨基酸组成比例适合。蛋黄中，有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。

　　大枣富含蛋白质、维生素C、维生素P以及钙、磷等营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之称。

　　绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，是中国的主要茶类之一。

　　绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素等营养成分，著名品种有碧螺春、西湖龙井等。其绿化色泽和茶汤保存了鲜茶叶的绿色格调星空体育官网，主要产地有河南、贵州等地。

　　对大豆拥有着非一般感情的中国人，将无尽的想象空间赋予在食材上，演绎出豆浆、豆腐、豆干、豆花、豆皮、豆芽，以及大豆奶等豆制品的独特风味。

　　懂得吃固然重要，会做却更为关键。如果能够掌握书中这些风味各异的美食的制作方法，在家就能尝遍各种豆制品的美味。

　　燕麦是粮谷类食物，碳水化合物含量（72％）较高，脂肪仅占2.5％，蛋白质含量较高，达10.6克/100克，其中赖氨酸含量比小麦、大米约高2倍。

　　奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源（约100毫克/100克鲜奶），且钙的消化吸收率较高。

　　花菜、西兰花、卷花菜、白菜等属此类。含有较多的维生素C、胡萝卜素。十字花科蔬菜中，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物。

　　鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80％以上。

　　鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C外，每100克蛋类含蛋白质12－15克，氨基酸组成比例适合。蛋黄中，有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。

　　相对应于垃圾食品，健康食品是我们应当注意多多摄入的食物，比如大豆、绿茶、番茄、菌菇类、胡萝卜等都是著名的对有利的绿色食物。当然，健康食物并不意味着可以山吃海喝，还需保持膳食平衡，吃七八分饱就可以了，正所谓“每餐七分饱，健康缓衰老”。下面是《大众医学》杂志组织全国60位权威营养学家独家调查，评选出“中国十大健康食品”。1.大豆(豆浆、豆奶等)豆类食品含丰富的优质蛋白质(30%-45%)、不饱和脂肪酸(占大豆脂肪的85%)、钙(426毫克/100克)及B族维生素，因而被誉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)下降。此外，大豆富含钾，对心血管健康有益;还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。

　　2.十字花科蔬菜花椰菜(即花菜)、西兰花、卷花菜、白菜等属此类。含有较多的维生素C、胡萝卜素。十字花科蔬菜中，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。

　　3.牛奶(酸奶)奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源(约100毫克/100克鲜奶)，且钙的消化吸收率较高。酸奶营养成分与鲜奶相近，但其中约30%的乳糖被分解，故对于乳糖不耐受症者特别适合。酸奶还可增加胃内的酸度，增强胃消化酶的活性，抑制肠道大肠杆菌的生长。

　　4.海鱼鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著。不饱和脂肪中主要有两种，一种是DHA，与人的大脑生长发育、视网膜功能关系非常密切;另一种是EPA，可降低血小板凝集，防止动脉粥样硬化和血栓形成，并降低三酯和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL)的水平。

　　5.番茄番茄除了具有一般蔬菜的营养特点，还富含番茄红素。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比β-胡萝卜素、维生素E强，可改善老年性黄斑变性。调查表明，血浆中番茄红素的含量越高，多种癌症、冠心病的发病率越低。

　　6.绿茶绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用，保护和促进维生素E、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，与其共同发挥抗氧化作用。因此，茶多酚在预防心血管疾病、癌症，抑制病毒、抗细菌霉素、减肥、增强生理功能方面都有良好作用。

　　7.菌菇类从营养价值看，菌菇类食物除含有较多的风味成分，如氨基酸、甾醇类以及5-鸟苷酸、谷氨酸钠等外，还含有较多的矿物质或维生素。研究发现，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。

　　8.胡萝卜胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一，其含量顶部比下部高，外围比髓中高，皮厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多，中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气、调肠胃、安五脏等功效。胡萝卜含挥发油，有促进消化的作用，还可降血压、抗炎、抗过敏等。

　　9.荞麦荞麦是粮谷类食物，碳水化合物含量(72%)较高，脂肪仅占2.5%，蛋白质含量较高，达10.6克/100克，其中赖氨酸含量比小麦、大米约高2倍。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸，还有较多的膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。

　　10.禽蛋蛋白鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C外，几乎含有必需的所有营养素。每100克蛋类含蛋白质12-15克，氨基酸组成比例适合。脂肪、卵磷脂与胆固醇，几乎全部集中在蛋黄中。不过，除有高脂血症倾向者外，一般健康人食用鸡蛋时，不必只吃蛋白，因为在蛋黄中，有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，这些营养素在日常膳食中往往容易缺乏。

　　相对应于垃圾食品，健康食品是我们应当注意多多摄入的食物，比如大豆、绿茶、番茄、菌菇类、胡萝卜等都是著名的对有利的绿色食物。当然，健康食物并不意味着可以山吃海喝，还需保持膳食平衡，吃七八分饱就可以了，正所谓“每餐七分饱，健康缓衰老”。下面是《大众医学》杂志组织全国60位权威营养学家独家调查，评选出“中国十大健康食品”。1.大豆(豆浆、豆奶等)豆类食品含丰富的优质蛋白质(30%-45%)、不饱和脂肪酸(占大豆脂肪的85%)、钙(426毫克/100克)及B族维生素，因而被誉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)下降。此外，大豆富含钾，对心血管健康有益;还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。

　　2.十字花科蔬菜花椰菜(即花菜)、西兰花、卷花菜、白菜等属此类。含有较多的维生素C、胡萝卜素。十字花科蔬菜中，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。

　　3.牛奶(酸奶)奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源(约100毫克/100克鲜奶)，且钙的消化吸收率较高。酸奶营养成分与鲜奶相近，但其中约30%的乳糖被分解，故对于乳糖不耐受症者特别适合。酸奶还可增加胃内的酸度，增强胃消化酶的活性，抑制肠道大肠杆菌的生长。

　　4.海鱼鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著。不饱和脂肪中主要有两种，一种是DHA，与人的大脑生长发育、视网膜功能关系非常密切;另一种是EPA，可降低血小板凝集，防止动脉粥样硬化和血栓形成，并降低三酯和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL)的水平。

　　5.番茄番茄除了具有一般蔬菜的营养特点，还富含番茄红素。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比β-胡萝卜素、维生素E强，可改善老年性黄斑变性。调查表明，血浆中番茄红素的含量越高，多种癌症、冠心病的发病率越低。

　　6.绿茶绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用，保护和促进维生素E、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，与其共同发挥抗氧化作用。因此，茶多酚在预防心血管疾病、癌症，抑制病毒、抗细菌霉素、减肥、增强生理功能方面都有良好作用。

　　7.菌菇类从营养价值看，菌菇类食物除含有较多的风味成分，如氨基酸、甾醇类以及5-鸟苷酸、谷氨酸钠等外，还含有较多的矿物质或维生素。研究发现，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。

　　8.胡萝卜胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一，其含量顶部比下部高，外围比髓中高，皮厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多，中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气、调肠胃、安五脏等功效。胡萝卜含挥发油，有促进消化的作用，还可降血压、抗炎、抗过敏等。

　　9.荞麦荞麦是粮谷类食物，碳水化合物含量(72%)较高，脂肪仅占2.5%，蛋白质含量较高，达10.6克/100克，其中赖氨酸含量比小麦、大米约高2倍。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸，还有较多的膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。

　　10.禽蛋蛋白鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C外，几乎含有必需的所有营养素。每100克蛋类含蛋白质12-15克，氨基酸组成比例适合。脂肪、卵磷脂与胆固醇，几乎全部集中在蛋黄中。不过，除有高脂血症倾向者外，一般健康人食用鸡蛋时，不必只吃蛋白，因为在蛋黄中，有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，这些营养素在日常膳食中往往容易缺乏。

　　相对应于垃圾食品，健康食品是我们应当注意多多摄入的食物，比如大豆、绿茶、番茄、菌菇类、胡萝卜等都是著名的对有利的绿色食物。当然，健康食物并不意味着可以山吃海喝，还需保持膳食平衡，吃七八分饱就可以了，正所谓“每餐七分饱，健康缓衰老”。下面是《大众医学》杂志组织全国60位权威营养学家独家调查，评选出“中国十大健康食品”。1.大豆(豆浆、豆奶等)豆类食品含丰富的优质蛋白质(30%-45%)、不饱和脂肪酸(占大豆脂肪的85%)、钙(426毫克/100克)及B族维生素，因而被誉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)下降。此外，大豆富含钾，对心血管健康有益;还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。

　　2.十字花科蔬菜花椰菜(即花菜)、西兰花、卷花菜、白菜等属此类。含有较多的维生素C、胡萝卜素。十字花科蔬菜中，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。

　　3.牛奶(酸奶)奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源(约100毫克/100克鲜奶)，且钙的消化吸收率较高。酸奶营养成分与鲜奶相近，但其中约30%的乳糖被分解，故对于乳糖不耐受症者特别适合。酸奶还可增加胃内的酸度，增强胃消化酶的活性，抑制肠道大肠杆菌的生长。

　　4.海鱼鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著。不饱和脂肪中主要有两种，一种是DHA，与人的大脑生长发育、视网膜功能关系非常密切;另一种是EPA，可降低血小板凝集，防止动脉粥样硬化和血栓形成，并降低三酯和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL)的水平。

　　5.番茄番茄除了具有一般蔬菜的营养特点，还富含番茄红素。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比β-胡萝卜素、维生素E强，可改善老年性黄斑变性。调查表明，血浆中番茄红素的含量越高，多种癌症、冠心病的发病率越低。

　　6.绿茶绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用，保护和促进维生素E、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，与其共同发挥抗氧化作用。因此，茶多酚在预防心血管疾病、癌症，抑制病毒、抗细菌霉素、减肥、增强生理功能方面都有良好作用。

　　7.菌菇类从营养价值看，菌菇类食物除含有较多的风味成分，如氨基酸、甾醇类以及5-鸟苷酸、谷氨酸钠等外，还含有较多的矿物质或维生素。研究发现，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。

　　8.胡萝卜胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一，其含量顶部比下部高，外围比髓中高，皮厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多，中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气、调肠胃、安五脏等功效。胡萝卜含挥发油，有促进消化的作用，还可降血压、抗炎、抗过敏等。

　　9.荞麦荞麦是粮谷类食物，碳水化合物含量(72%)较高，脂肪仅占2.5%，蛋白质含量较高，达10.6克/100克，其中赖氨酸含量比小麦、大米约高2倍。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸，还有较多的膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。

　　10.禽蛋蛋白鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C外，几乎含有必需的所有营养素。每100克蛋类含蛋白质12-15克，氨基酸组成比例适合。脂肪、卵磷脂与胆固醇，几乎全部集中在蛋黄中。不过，除有高脂血症倾向者外，一般健康人食用鸡蛋时，不必只吃蛋白，因为在蛋黄中，有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，这些营养素在日常膳食中往往容易缺乏。

　　相对应于垃圾食品，健康食品是我们应当注意多多摄入的食物，比如大豆、绿茶、番茄、菌菇类、胡萝卜等都是著名的对有利的绿色食物。当然，健康食物并不意味着可以山吃海喝，还需保持膳食平衡，吃七八分饱就可以了，正所谓“每餐七分饱，健康缓衰老”。下面是《大众医学》杂志组织全国60位权威营养学家独家调查，评选出“中国十大健康食品”。1.大豆(豆浆、豆奶等)豆类食品含丰富的优质蛋白质(30%-45%)、不饱和脂肪酸(占大豆脂肪的85%)、钙(426毫克/100克)及B族维生素，因而被誉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)下降。此外，大豆富含钾，对心血管健康有益;还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。

　　2.十字花科蔬菜花椰菜(即花菜)、西兰花、卷花菜、白菜等属此类。含有较多的维生素C、胡萝卜素。十字花科蔬菜中，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。

　　3.牛奶(酸奶)奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源(约100毫克/100克鲜奶)，且钙的消化吸收率较高。酸奶营养成分与鲜奶相近，但其中约30%的乳糖被分解，故对于乳糖不耐受症者特别适合。酸奶还可增加胃内的酸度，增强胃消化酶的活性，抑制肠道大肠杆菌的生长。

　　4.海鱼鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著。不饱和脂肪中主要有两种，一种是DHA，与人的大脑生长发育、视网膜功能关系非常密切;另一种是EPA，可降低血小板凝集，防止动脉粥样硬化和血栓形成，并降低三酯和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL)的水平。

　　5.番茄番茄除了具有一般蔬菜的营养特点，还富含番茄红素。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比β-胡萝卜素、维生素E强，可改善老年性黄斑变性。调查表明，血浆中番茄红素的含量越高，多种癌症、冠心病的发病率越低。

　　6.绿茶绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用，保护和促进维生素E、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，与其共同发挥抗氧化作用。因此，茶多酚在预防心血管疾病、癌症，抑制病毒、抗细菌霉素、减肥、增强生理功能方面都有良好作用。

　　7.菌菇类从营养价值看，菌菇类食物除含有较多的风味成分，如氨基酸、甾醇类以及5-鸟苷酸、谷氨酸钠等外，还含有较多的矿物质或维生素。研究发现，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。

　　8.胡萝卜胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一，其含量顶部比下部高，外围比髓中高，皮厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多，中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气、调肠胃、安五脏等功效。胡萝卜含挥发油，有促进消化的作用，还可降血压、抗炎、抗过敏等。

　　9.荞麦荞麦是粮谷类食物，碳水化合物含量(72%)较高，脂肪仅占2.5%，蛋白质含量较高，达10.6克/100克，其中赖氨酸含量比小麦、大米约高2倍。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸，还有较多的膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。

　　10.禽蛋蛋白鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C外，几乎含有必需的所有营养素。每100克蛋类含蛋白质12-15克，氨基酸组成比例适合。脂肪、卵磷脂与胆固醇，几乎全部集中在蛋黄中。不过，除有高脂血症倾向者外，一般健康人食用鸡蛋时，不必只吃蛋白，因为在蛋黄中，有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，这些营养素在日常膳食中往往容易缺乏。

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