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　　星空体育登录入口13 种最健康的根菜docx免费在线种最健康的根菜长期以来，根茎类蔬菜一直是健康饮食中美味的一局部。 被定义为生长在地下的可食用植物，土豆、胡萝卜和洋葱是大多数人 都熟悉的一些常见例子。 然而，还有许多其他类型——每一种都有不同的营养和健康益处。 这里有13种最健康的根茎类蔬菜可以添加到您的饮食中。 1 .洋葱 洋葱是受欢迎的根茎类蔬菜，是许多美食的主食。 它们富含纤维、维生素C和抗氧化剂。 抗氧化剂是可以保护您的细胞免受氧化损伤并有助于预防疾病的化合 物。 总结姜黄含有姜黄素，这是一种与一长串益处相关的化合物，包括改 善关节疼痛、血糖水平和抑郁病症。 12. 土豆 马铃薯用途广泛且用途广泛，目前在全球160个国家/地区种植多达 2,000种不同的品种。 它们也非常有营养，富含大量纤维、维生素C、维生素B6、钾和铳。 煮熟和冷却的土豆也富含抗性淀粉，这是一种未经消化的淀粉，可以 通过消化道并帮助喂养有益的肠道细菌。 更不用说，煮土豆是一种令人难以置信的饱腹食物，可以让您长时间 保持饱腹感，这可能会促进减肥。 防止食用油炸土豆或加工过的土豆制品，它们通常富含脂肪、盐和卡 路里，但缺乏营养。相反，选择烤、煮或蒸的土豆以获得最多的营 养。 摘要土豆含有许多营养成分，并且富含抗性淀粉。它们也很饱，这可 能会促进减肥。 13.大头菜 大头菜又名芜菁甘蓝，是属于芥菜科的根茎类蔬菜，通常因其可食用 的叶和根而种植。 每份大头菜都提供大量的维生素C、钾和镒以及抗病抗氧化剂。 大头菜也是一种很好的纤维来源，它可以帮助支持您的消化系统健 康，降低血压和胆固爵水平。 它们还提供硫代葡萄糖甘，这是十字花科蔬菜中常见的含硫化合物， 可能有助于防止癌细胞的发育和生长，并防止氧化应激。。 摘要大头菜富含纤维和硫代葡萄糖甘，这可能有助于预防癌症和防止 氧化应激。 底线存在大量营养丰富且美味的根茎类蔬菜——每一种都具有独特的健康 益处。 从减少氧化应激到预防慢性疾病，在您的日常饮食中添加一两份根菜 类蔬菜可能会非常有益。 为获得最正确效果，请将这些美味的根茎类蔬菜与各种其他营养丰富的 成分结合起来，以帮助优化您的饮食和健康。 研究说明，吃洋葱可能与多种健康益处有关。 例如，一项研究发现，每天吃100克生洋葱可显着降低糖尿病患者的 血糖水平。 更重要的是，其他研究观察到洋葱可能具有强大的抗癌特性，观察性 研究将这种根茎类蔬菜的较高摄入量与较低的常见癌症风险联系起 来。 摘要洋葱富含抗氧化剂，可能有助于降低血糖水平和患某些癌症的风 险。 2.红薯 红薯是充满活力和美味的根茎类蔬菜，营养丰富，对健康有益。 它们富含纤维、维生素C、锦和维生素A,是多种抗氧化剂的良好来 源——包括B-胡萝卜素、绿原酸和花青素。 每天吃甘薯提，持续12周可以改善糖尿病患者的血糖控制。。 由于其维生素A含量，一些研究说明，这种根菜还可以提高免疫功 能、防止视力丧失和支持皮肤健康。 红薯可以烤，煮、烤或炒，作为美味的配菜享用。 摘要红薯可能有助于改善血糖控制，并且富含维生素A,可以保护视 力，提高免疫力和皮肤健康星空体育官方app下载。 3 .萝卜萝卜是一种美味的根菜，已经种植了几个世纪。 它们的营养成分令人印象深刻，是维生素C、纤维、镒和钾的重要来 源。 在饮食中添加维生素C有助于增强免疫力，一项研究指出，摄入足够 的维生素C有助于减轻病症并缩短呼吸道感染（如普通感冒）的严重 程度。 此外，研究说明，多吃十字花科蔬菜，如萝卜，可能会降低患胃癌、 乳腺癌、结直肠癌和肺癌的风险。 萝卜可以代替土豆换成几乎任何食谱。尝试制作萝卜薯条、凉拌卷心 菜、炒菜或沙拉。 摘要萝卜富含增强免疫力的维生素C,被认为是根和十字花科蔬菜。 吃它可能会降低患某些类型癌症的风险。 4 ?姜 生姜是一种来自中国的开花植物，与姜黄等其他根茎类蔬菜密切相 关。 它富含抗氧化剂，包括一种叫做姜酚的特殊化合物，它与一长串的健 康益处有关。 一项针对1278名孕妇的研究发现，生姜可有效减少恶心和孕吐。 它还可以减轻疼痛和炎症，其他研究说明生姜提取物可以帮助缓解经 痛并减轻骨关节炎患者的病症。 生姜是茶、汤、冰沙和炖菜的绝佳添加物，几乎可以为任何菜肴增添 活力。 摘要生姜富含抗氧化剂，可以帮助减轻恶心，减轻疼痛和炎症。 5 .甜菜甜菜是最有营养的根茎类蔬菜之一，每份都含有大量的纤维、叶酸和 镒。 它们的硝酸盐含量也很高，这是一种有益的植物化合物，可以帮助扩 张血管，潜在地降低血压并改善心脏健康。 研究还说明，吃甜菜可以改善运动表现并增加流向大脑的血流量。 此外，动物研究发现甜菜根提取物可能具有抗癌特性，并可能减缓癌 细胞的生长和扩散。 要充分利用甜菜独特的健康益处，可以尝试烘烤、榨汁、腌制、煮沸 或蒸煮这种美味的根菜。 总结根据人类和动物研究，甜菜是硝酸盐的良好来源，可以改善运动 表现、增加血流量并减少癌细胞的生长。 6■大蒜 大蒜是一种根茎类蔬菜，属于葱属，与洋葱、韭菜、细香葱和小葱密 切相关。 每份大蒜都含有大量的几种重要营养素，包括镒、维生素B6和维生 素C。 此外，它以其药用特性而闻名，这主要归功于复合大蒜素，当大蒜被 压碎、咀嚼或切碎时会释放出来。 研究发现，大蒜可以通过降低血压、降低总胆固醇和三酯水平来 促进心脏健康。 它还可以增强免疫功能，因为研究说明它可以减轻病症的严重程度并 有助于预防感染，例如普通感冒。 最重要的是，大蒜用途广泛，可用于增强您最喜爱的咸味汤、酱汁、 配菜和主菜的风味。 总结由于化合物大蒜素，大蒜具有强大的药用价值。它有助于提高您 的免疫力、降低血压并降低胆固醇和三酯水平。 7 .萝卜萝卜可能很小，但在营养方面它们却能打出一拳。 它们的碳水化合物和卡路里含量低，但含有大量的纤维和维生素Co 萝卜还具有抗真菌特性，并且在研究中发生对多种类型的真菌有效。 不仅如此，一项老鼠研究发现，萝卜的叶子可以预防胃溃疡。 萝卜非常适合为您，让您的菜肴营养丰富且美味可口。 摘要萝卜含有大量的纤维和维生素C。根据研究，它们具有抗真菌特 性，可以预防胃溃疡。 茴香以其类似甘草的味道而闻名，是一种与胡萝卜密切相关的开花植 物。 除了提供很少的卡路里外，茴香还含有纤维、维生素C、钾和镒。 它还含有复合茴香脑，它赋予茴香独特的风味、香气和多种健康处。 一项大鼠研究说明，茴香脑能够改变一些参与碳水化合物代谢的酶， 以帮助降低血糖水平。。 更重要的是，研究观察到茴香脑具有抗菌特性，可抑制细菌的生长。 茴香可以新鲜食用、烤制或炒制，也可以做为调料中食用。 摘要茴香含有复合茴香脑，在研究中已被证明可以降低血糖并阻止细 菌的生长。 9.胡萝卜作为最著名的根茎类蔬菜之一，胡萝卜也是最有营养的蔬菜之一。 它们富含维生素A和K,以及重要的抗氧化剂B-胡萝卜素。 吃胡萝卜有改善抗氧化状态和降低胆固醇水平有关。 其他研究说明，摄入较多的类胡萝卜素，如B-胡萝卜素，可能会降低 某些类型癌症的风险，包括乳腺癌、前列腺癌和胃癌。。 更重要的是，食用类胡萝卜素可以预防老年性黄斑变性（AMD）,这 是导致视力丧失的主要原因。 胡萝卜是一种很好的小吃，但它们可以生吃，也可以煮熟并用于炒 菜、炖菜或配菜。 总结胡萝卜富含B-胡萝卜素，能降低视力问题和某些类型癌症的风险 有关。吃胡萝卜也与降低胆固醉水平和改善抗氧化状态有关。 10.芹菜 也称为芹菜根，芹菜是一种用途广泛且美味的根菜，易于烹饪和享 用。 它含有大量的维生素C和磷，也是维生素K的极好来源，在单杯 （156克）份量中挤入每日推荐值的80%。 维生素K是一种必需营养素，是正常凝血所必需的。 它也是骨钙素的功能所必需的，骨钙素是一种对骨骼健康至关重要的 蛋白质激素。 块根芹具有坚果味和松脆的质地，尤其煮、烤、烤或捣碎，在几乎任 何食谱中都可以用来代替其他佐料。 总结芹菜是一种营养丰富的根茎类蔬菜，富含维生素K,维生素K是 凝血和骨骼健康所必需的维生素。 11 .姜黄姜黄是一种根茎类蔬菜，与生姜和小豆蔻属于同一植物科。 植物的根茎或根通常被磨成香料，用于为许多菜肴增添色彩、风味和 健康益处。 姜黄含有一种叫做姜黄素的化合物，在试管和动物研究中，它已被证 明可以防止血栓形成、降低胆固醇水平并减少炎症标志物。。 对人类的研究还说明，姜黄素可以缓解关节疼痛、稳定血糖水平并减 轻抑郁病症。 姜黄是一种广泛使用的香料，可以添加到咸味和甜味食谱中，也可以 添加到饮料中，例如金姜黄牛奶。 为了获得它的好处，一定要把姜黄和黑胡椒搭配起来，因为后者含有 一种可以显着促进肠道吸收姜黄素的化合物。

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