星空体育登录入口蔬菜水果的营养特点

　　星空体育登录入口蔬菜水果的营养特点在所有的水果中，枸杞的抗氧化能力指数是最高的。而 且研究发现，枸杞中的糖分可以降低胰岛素，从而防 止糖尿病。

　　梅干含有大量新绿原酸(neochlorogenic )原酸(Chlorogenic acid)，这是两种可以抵抗自由基的化学物。这些自由者可以引起细 胞的机构损坏，从而导致癌症。

　　石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而 且，一杯石榴中含有688毫克钾，比香蕉中钾的含量多63%。石榴中 还含有大量纤维，每杯中含有9克。

　　半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质，每杯含有10毫 克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化，因 为这些物质可以吸收损害眼睛的光线种水果

　　水果是平常生活中必不可少的食物，爱好吃， 每日吃，可关于其营养价值还真是没有仔细研究过 ，营养免疫学专家认为，每一种水果的营养价值及 其药用价值各不相同，那我就借一篇吧，看看什么 时候吃什么水果最好，最大限度的发挥其效果!

　　每类蔬菜各有其营养特点。嫩茎、叶、花菜类 （如白 菜、菠菜、西兰花）是胡萝卜素、维生素C、维生素 B2、矿物质及膳食纤维的良好来源，维生素C在蔬菜 代谢旺盛的叶、花、茎内含量丰富，与叶绿素分布 平行。一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C 含量较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。 同一蔬菜中叶部的维生素含量一般高于根茎部，如 莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比相应茎部高出数倍。

　　水果中含碳水化合物较蔬菜多，主要以双糖或单糖形式存 在，如苹果和梨以果糖为主，葡萄、草莓以葡萄糖和果糖 为主。水果中的有机酸如果酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸 等含量比蔬菜丰富，能刺激消化腺分泌，增进食欲， 有利于食物的消化，同时有机酸对维生素C的稳定性有保护 作用。水果含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维在肠道能 促进肠道蠕动，尤其水果含较多的果胶，这种可溶性膳食 纤维有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉粥样硬化，还 能与肠道中的有害物质（如铅）结合，促使其排出体外。 此外，水果中还含有黄酮类物质、芳香物质、香豆素、D柠檬萜（存在于果皮的油中）等植物化学物质，他们具有 特殊的生物活性，有益于机体健康。

　　多数新鲜水果含水分85%-90%，是膳食中维生素（维 生素C、胡萝卜素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙 ）和膳食纤维的重要来源。红色和水果（如芒果、柑 橘、木瓜、山楂、沙棘、杏、刺梨）中胡萝卜素含量较高 ；枣类（鲜枣、酸枣），柑橘类（橘、柑、橙、柚）和浆 果类（猕猴桃、沙棘、黑加仑、草莓、刺梨）中维生素C含 量较高；香蕉、黑加仑、枣、红果、龙眼等钾含量较高。 成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高。

　　一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量，却含有大量营 养物质。大白菜中含有萝卜硫素，可以增加体内酵素的含量。酵 素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症.研究发 现，和其他任何植物化学物相比，萝卜硫素促进酵素产生的能力 是最高的。

　　这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质 共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，这是一种炎性混合物 ，可以损害动脉，增加心脏病患病机率。而且甜菜中的自然 色素--β花青苷经实验证明可以防止癌症。

　　蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提供 微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源 。一般新鲜蔬菜含65%—95%的水分，多数蔬菜含 水分在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶 、淀粉、硫代葡糖苷、有机硫化物、有机酸、类黄酮、 碳水化合物等，大部分能量较低【209kj（ 50kcal/100ｇ）】，故蔬菜是一类低能量食物。蔬 菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、 磷、钾、铁的良好来源。

　　民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含各种维生素、矿物质及果酸， 其含铁量居水果之冠ຫໍສະໝຸດ Baidu铁是造血的主要原料，对身体健康相当有益。

　　中国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不必抓。解释夏天最适宜吃西瓜 。西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸及其精氨 酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎 尿少、高血压等有一定的辅助疗效。西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒 性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡 等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引 发消化不良或腹泻。需要提醒的一点是，夏季感冒发烧的患者经常借助进食 西瓜来补水、退烧，但是由于它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初 期，非常是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。

　　叶菜的营养价值一般又高于瓜菜。根茎 类蔬菜膳食纤维较叶菜低。十字花科蔬菜（ 如甘蓝、菜花、卷心菜等）含有植物化学物 质如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存 在的主要抑癌成分。水生蔬菜中菱角和藕等 碳水化合物含量较高。菌藻类（如口蘑、香 菇、木耳星空体育官方网站、酵母和紫菜等）含有蛋白质、多 糖、胡萝卜素、铁、锌和硒等物质，在海产 菌藻类（如紫菜、海带）中还富含碘。

　　acid)3.72%。黄瓜籽粉——接骨、壮骨及补钙的民间秘方。黄瓜籽 粉补钙的速度很快，壮骨效果极佳。他能调节的“五痨”、 “七伤”，对长期劳伤和骨质损伤及股骨头坏死有修复和治疗的 功能，对疲劳过度有迅速修复体力的功能，并有润肠通便之 功效。同时对腰酸，背痛，手脚麻木、腿脚抽筋、风湿病、关节 炎、颈椎病、骨折、骨裂等疾病和症状有很好的缓解和治疗作用 。同时对减肥有意想不到的功效。

　　肉桂有助于控制血糖，降低心脏病患病率。事实上，研 究发现，2型糖尿病患者每天摄入1克肉桂，一直持续6周， 其血糖、血脂和不良胆固醇都会有显著降低。

　　研究发现，每天喝2盎司(56克)石榴汁，持续一年，收 缩血压可降低21%，流向心脏的血流量会显著改善。