星空体育这样的生鲜电商商业模式是不是弯道超车的机会

　　星空体育这样的生鲜电商商业模式是不是弯道超车的机会生鲜电商是以蔬菜、水果、肉禽蛋类等生鲜品作为产品核心，利用互联网将产品通过云仓等快递配送，或是通过社群团购、周期购等方式到达用户手中。现在生鲜电商包括

　　根据网经社电子商务研究中心发布《2022年度中国电子商务市场数据报告》显示，2022年生鲜电商市场规模约5601.4亿元，同比增长20.25%。生鲜电商自2005年出现一直处于高速发展状态，9年时间，生鲜电商市场规模增长了16倍。

　　中国人口众多，拥有超大规模的潜在消费群体。生鲜食品及日用杂货消费量巨大，生鲜电商行业的“底盘”稳固。

　　国内生鲜消费仍以线下渠道的菜市场为主，虽然线上渗透率不断上升，但对比网上零售整体渗透率，仍有很大上升空间。

　　新冠疫情进一步加速生鲜线上渗透。疫情催生消费者对线上购物的依赖性，生鲜作为高频刚需商品容易建立用户心智与粘性，实现GMV增长。

　　疫情期间，生鲜到家业务迎来爆发式增长。得益于疫情导致的线上买菜用户增加，生鲜电商业务在疫情严重期间迎来前所未有的爆发式增长，很多生鲜平台甚至经常出现供不应求，多种产品一上架就抢购一空。

　　支持类政策助力生鲜电商。鼓励数字化赋能农业全产业链，同时大力支持冷链物流的发展与技术创新，物流冷链技术的不断提升，相关基础设施持续完善，2021年冷藏车数量和冷库总量分别增长3.7%和8.8%

　　随着数字乡村建设与农业市场数字化改革深入，我国农村互联网普及率逐渐提升，越来越多优质农产品流向线上零售市场。

　　中国生鲜电商模式可以分为5大类，包括以社区生鲜电商为主的店仓一体模式、前置仓模式、社区团购模式，以传统电商形式为主的垂直生鲜电商和平台生鲜电商（O2O）。

　　社区生鲜电商通过设立社区终端店/仓实现周边1-3km的配送覆盖；销售方面是以生鲜作为通路商品实现引流，辅以高毛利日用百货作为盈利来源。

　　- 店仓一体模式：高端化定位，以商品高质量+消费者到店体验+即时配送到家等全面升级为特色。骑手送货到家，30-40min即时送达,时效性强，生鲜品类占比大，损耗较低，生鲜质量好。代表公司有永辉、盒马。

　　- 前置仓模式：大众定位，主打商品性价比+即时配送到家服务。骑手送货到家，30-40min即时送达，时效性强，生鲜品类占比大，主打即时性需求，损耗较店仓一体模式高。代表有美团买菜、朴朴、叮咚买菜、每日优鲜

　　- 社区团购模式：是由传统团购电商向生鲜品类扩展，由团长集单配送，一般为次日达，兼顾计划性和即时性需求，构建新的作业模式和履约关系，履约成本低。同时预售+网格仓模式可以避免传统团购电商生鲜易耗损的缺点。代表有美团优选、多多买菜。

　　传统电商分为垂直和平台两种方式。消费者线上购物后物流配送。渠道依靠快速送货，时效性较差，主打计划性需求，生鲜品类占比有限，损耗比较高。代表有本来生活、天猫超市、京东生鲜。

　　生鲜电商平台的玩家主要分为两种，一种是由互联网巨头在零售赛道上孵化的平台，比如美团买菜、多多买菜；另一种是以每日优鲜、叮咚买菜两家上市企业为首的创业型平台。本文将主要对比社区生鲜模式的前置仓与社区团购两种。

　　代表玩家有每日优鲜、叮咚买菜和美团买菜（美团下的业务），三者最初都是以前置仓模式开始发展，后续战略方向不同而衍生出不同的发展路径。总结来说，每日优选将业务延伸至社区零售+科技，叮咚买菜坚持围绕前置仓并深入垂直下去，美团买菜战略策略即稳步扩张。

　　2）由于高居不下的履约成本，大部分采用前置仓的平台，订单规模化程度还没有达到盈利标准。为了提升整体的毛利率，生鲜电商普遍保持80%的源头直采比重。除此以外，叮咚买菜选择自建加工厂，推广毛利空间更大的快手菜、预制菜；朴朴超市则在其他合作环节给供应商让利，从而低价拿货。

　　目前各平台能实现真正盈利的地区并不多，每日优鲜、叮咚买菜、朴朴都只能在各自的大本营城市实现盈利，而在其他城市，平台还要支付大量的获客成本与对手竞争，难以实现盈利。

　　社区团购模式定位下沉市场，与前置仓模式错位竞争。相较于前置仓的重资产模式，社区团购的主要特点为轻资产、重运营，其具体形式表现为平台无自有品牌、配送外包、网格仓采取加盟模式。

　　社区团购玩家中，美团优选表现突出，无论从产品质量、履约效率还是日均交易额维度来测评。这主要归功于美团在仓配人员上更多的投入与链条精细化管理。在仓配缓解人员投入方面，美团投入较多，且管理以精细化为主，履约要求高、拥有更明确的管理流程。此外，美团优选日常单量数为4500+万件，日均交易额超过1亿元，两个指标均表现很突出。

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