家常菜做出新花样美味又健康  “健康家·味道”优秀案例

　　家常菜做出新花样美味又健康  “健康家·味道”优秀案例。她的家庭健康饮食理念是菜品荤素搭配、精致节约、营养均衡，口味上主打清淡饮食，控油控盐控糖。

　　洪梦星推荐的是红苋菜煮皮蛋（滋阴润燥、清热解毒）、青椒炒牛肉（补中益气、滋补脾胃）、虾仁蒸蛋（促进消化）三道健康家常小菜星空体育。精选的常见食材有：虾仁、鸡蛋、牛肉、青椒、红苋菜、皮蛋等。烹饪方式以清蒸、热炒为主。

　　一桌看似简单的家常菜搭配荤素均匀，清蒸、热炒体现家庭餐桌少油、清淡的健康饮食特色。——福建省营养师协会副会长 俞锦福

　　许强，是一名普通的上班族，家住福州台江区。在闺女生日那天，他早早起来，亲自下厨，给女儿做了一份集创意、营养、颜值、美味于一身的福州长寿面套餐！

　　这碗长寿面以排骨高汤做底料，许强精心搭配了鸡蛋、番茄、各式新鲜蔬菜、鲜艳的胡萝卜，以及健康的苹果、酸奶和蓝莓、坚果等作为餐后甜点。

　　因为安排早上吃长寿面，不宜太过油腻，因此鸡蛋、蔬菜、番茄、胡萝卜等均以水煮的方式，还能最大程度保留食材本身的营养。同时，为了增加小朋友的兴趣，在鸡蛋和胡萝卜等食材上进行了二次加工，增加趣味性，也能让孩子更有食欲，更让这份特别的生日礼物充满了温馨与幸福。

　　餐桌菜品有创意、有制作、搭配丰富，体现家庭饮食健康氛围。值得推荐的是，从小培养孩子多蔬菜、少油的饮食习惯，同时以菜传情，表达了对孩子的祝福。——福建省营养师协会会长 刘彦雯

　　在厦门，有一种独特的传统美食——厦门春卷，又称为“薄饼”。家住湖里区的陈燕秋对此十分喜爱，每每品尝，总有独特的家的味道。

　　厦门薄饼的菜料如春天般“多彩”，营养丰富。首先，选用新鲜的笋、大头菜、胡萝卜、荷兰豆、豆腐、蒜、芹菜和五花肉为馅料，将所有菜刨丝和肉类切丝备用，锅中先放入五花肉，煸炒出香味，再分别炒素菜，混在一起炒均匀盛出，一盘色香味俱全的馅料便准备完毕。

　　然后将薄饼皮平摊，一勺一勺地把热腾腾的菜料堆上，加上厦门辣酱，将左右两侧往里折起，再从底部向上卷好，一份鼓鼓囊囊的厦门春卷就完成了。一口咬下去，在舌尖上绽放出美味。

　　作为传统美食，极具地方特色。馅料搭配品种齐全，是少油少盐的搭配典范。——福建省营养师协会会长 刘彦雯

　　为深入贯彻落实党的二十大和二十届三中全会精神，全面落实习总关于注重家庭家教家风建设的重要论述以及倡导文明健康、绿色环保生活方式的重要指示精神，福建省计划生育协会联合福建省妇联、福建省爱卫办举办2024年“健康家·味道”案例征集活动，从中选出10个优秀案例，引导广大群众树立健康生活理念，增强群众健康意识，提升全民健康素养。