广州人钟爱的叶菜全流程护航！

　　广州人钟爱的叶菜全流程护航！记者采访了解到，近期冬种蔬菜陆续上架，而通达便利的交通运输也让来自全国各地的蔬菜源源不断地输送至广州。

　　为了确保市民的“菜篮子”持续满当当，广州本地的批发市场、生鲜商超也各司其职、各尽所能，通过做好从采购端到供应端每个环节的工作，打造出一条顺畅稳定的生鲜供应链，让最新鲜的蔬菜能够量足价稳地到达市民的餐桌。

　　作为全国乃至东南亚果菜销量最大的批发市场之一，广州江南果菜批发市场每天有来自全球各地的生鲜果蔬源源不断输送至这个广州生鲜果蔬供应链“心脏”，再从这里送往粤港澳大湾区各城市的千家万户。

　　在江南果菜批发市场经营近10年的邱先生告诉记者，场内从业人员、固定采购商都有“保供应”工作卡，因此无需担心供应断档，“电商等线上平台需求量大的话，可以提前做好沟通，我们就会提前一天备好货；如果有部分地区商家无法来到市场采购，我们会联系、安排车辆直接送货过去。”

　　“所有进入市场的人员都需持24小时核酸，我们对包括从业人员、采购商、司乘人员都做身份信息登记，便于市场更好地进行安全保障，知道人员来自哪里、去向哪里，做到‘心中有数’。同时还在每个出入口设置了核酸点，让出场人员都可以在市场内完成一次核酸检测。”江南果菜批发市场副总经理赖勇金告诉记者，目前市场已经强化了技术管理，在出入口安装了人脸识别系统，并用“电子哨兵”查验核酸码，大大提高了出入效率。

　　“商户每天根据不同的产品，在不同的时段进入市场进行交易。比如，我们蔬菜区早上五六点开始交易，到凌晨12点左右收工；精品区集中在晚上8点左右交易，凌晨4点收工；水果早上交易，中午的时间段基本上收工。”赖勇金表示，江南市场有60%的商户都有自建基地，正在发动商户积极备货，因此在供应方面完全没有问题。

　　据江南果菜批发市场提供的数据星空体育官方app下载，2022年11月22日蔬菜日交易量为7716吨，环比上涨14.18%，同比下跌11.58%。其中，市民爱买的菜心价格为4.3元/公斤，大白菜价格为2.30元/公斤，当季的萝卜则售1.50元/公斤。

　　“近日的生鲜蔬菜和食品等销量较之前趋于平稳。”11月23日，胜佳超市物流配送中心总监刘祥丽告诉记者，其近期生鲜蔬菜进货价格稳中略升（约3%～7%），进货量比之前减少约15%～20%左右。

　　进货量为何减少？对此刘祥丽表示，前一段时间配送中心的备货量比平时加大2~3倍，虽说当前进货量略有下调，但依旧比正常情况的备货量多，“这是根据每天实际销量所制定的进货计划，从目前广州市各批发市场蔬菜供需量来看，保供力量已经做好充分的准备”

　　记者了解到，当前包括胜佳超市、百佳永辉、钱大妈和岭南商旅集团及旗下的广州友谊、广百百货等生鲜商超门店近期仍着力做好保供工作，而且反映称生鲜供应情况趋于平稳。多家物流仓储企业已经根据配送需求加大车辆人员的调配力度，从原来每天早上配送一次增加至早、中、晚三次配送。