各类蔬菜水果的医学作用

　　各类蔬菜水果的医学作用食物对于维持正常的生理机能，有着不可替代的作用。除了提供营养外，食物还有一些鲜为人知的治疗作用。

　　豆类：预防乳腺癌。豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌，还能促进消化系统健康。哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。

　　猕猴桃：降胆固醇、降血压。猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能，能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。

　　樱桃：减少痛风。樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长，花青素则能减少痛风的发病几率。樱桃上市时可多买一些冷冻起来，营养依然能够百分之百保留。

　　菠菜：保护前列腺。菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。

　　豆瓣菜：预防癌症和黄斑变性。豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性，增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受致癌物影响。如果条件允许的话，可以每天吃，而且最好生吃。

　　胡萝卜：有效对抗肺癌。富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌，胡萝卜的营养素还能增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。

　　洋葱：减少过敏。经常食用洋葱的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。

　　洋白菜：修复消化性溃疡。洋白菜富含维生素C和维生素K，是修复消化性溃疡的天然药物，预防血管中斑块的形成。洋白菜外层叶子的钙含量比内层叶子多1/3。

　　西兰花：中和致癌物。西兰花的植物素能够中和致癌物，加速身体排毒。研究证实，西兰花可减少20%的心脏病风险。

　　蒲公英：天然利尿剂。作为一种天然利尿剂，蒲公英有利于整个消化系统，增加排尿量，帮助身体排除多余的盐分和毒素，却又不会像其他的利尿药一样导致钾流失。它同时能够增加钙吸收率，有益血糖稳定，适合糖尿病患者经常食用。

　　姜泡醋具有温中行气、散寒止痛、健脾利湿、养胃止呕、提升阳气的作用。生姜具有温胃散寒，行气止呕的作用。食用醋能够起到软化血管，增加抵抗力的作用。姜泡醋除了有以上作用以外，还有促进血液循环增加抵抗力，提高抗病能力。姜泡醋可以治疗由于肝肾不足引起的各种病症，比如头晕目眩、失眠多梦、耳聋、耳鸣、精神不振、腰酸、膝软、须发早白等。除此之外，姜泡醋还有一定的自由基，能够促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加的细腻光滑，同时可以缩小毛孔。姜泡醋既可以用来治疗疾病也可以预防疾病，如果是在干燥秋冬季节，流行感冒高发季节食用姜泡醋能够预防风寒感冒，以及病毒冒的发生。由于体内寒邪过量或者是吃寒冷的食物导致的反胃、恶心、呕吐、腹泻、腹胀等，食用姜泡醋可以起到温中行气、止呕的作用。老年人经常的食用姜泡醋，能够预防心脑血管疾病的发生，改善睡眠质量、提高精神状态，有利于缓解身体疲劳。姜泡醋能够促进身体的新陈代谢，促进毒素排出，对肥胖体质的人能够起到健脾利湿，减轻体重的作用。生姜和食用醋都是养生学上经常使用的食材之一，生姜具有药食通用的作用，性温能够提升机体阳气，治疗寒邪，清治脏腑引起的一些疾病，长期畏寒、怕冷、皮肤毛孔增大的病人可以经常服用。

　　经常吃石榴对身体是有一定好处的。石榴具有收敛止血、美容养颜、抗衰老、抗氧化、抑制细菌以及安胎等作用。石榴针对身体内的金葡萄球菌、痢疾杆菌以及溶血性链球菌具有明显的抑制作用，能够防治呼吸道疾病和消化疾病的发生。因为石榴当中含有石榴碱具有明显的收敛血管作用，还可以起止血作用。不明原因的长期腹泻，经常吃石榴能够抑制肠道细菌，起到有效止泻作用。同时石榴当中含有花青素，具有很强的抗衰老作用，能够清除体内的自由基，起到抗氧化作用，保持皮肤亮丽，提高皮肤亮度，能使肌肤得到充满水分，保持肌肤的水分不被流失。孕妇经常吃一些石榴，能够降低胎儿畸形的发生率，保护胎儿的神经系统，对孕妇和胎儿是都有好处的星空体育官网。石榴既可以作为水果经常食用，石榴上面的石榴皮还可以作为药材使用，起到以上药理作用，石榴里的有效成分还广泛应用于化妆品界，用于护肤的制作。由于石榴的水分比较多，制作成护肤品以及具备很强的补水效果。石榴性熟，偏热性，脾胃湿热以及便秘、反复尿道炎以及糖尿病的患者要慎用。石榴的营养价值也比较高，比如石榴当中含有很高的脂肪、维生素等，都对身体非常有益。

　　一般的食物含有维生素B2的成分较高，如西红柿、香蕉、南瓜、橘子、猕猴桃、梨、葡萄、核桃、黑芝麻、栗子、橙子等食物中有丰富的维生素B2。此外，胡萝卜、海带、紫菜及菌类蔬菜中也含有丰富的维生素B2，在主食上，玉米、玉米茶、玉米面、小米、粗粮及黄豆都含有丰富的维生素B2。反复发生口腔溃疡、口角炎或牙龈炎等都与体内缺乏维生素B2有关，平时除从食物中摄取外，若反复发生需补充维生素B2片剂治疗。婴幼儿或是老年人群容易缺乏维生素B2，故可适当补充维生素B2片。

　　每天的8杯水当中，有两个时间的两杯水是提倡的。就是睡前2小时的1杯水和晨起空腹的1杯水。1、夜间会有8到10个小时的时间滴水未进。因此，睡前2小时如果能补充1杯水，可以预防夜间身体缺水，血液粘稠。睡前2小时喝的原因在于，如果临睡才喝，夜间难免起夜，影响睡眠效果。2、早晨醒来，身体也正是缺水的时候，如果及时补充1杯温开水，也可以起到补充体液，降低血液粘稠度，预防血栓性疾病发生的效果。当然，最好先刷牙，后喝水，避免因喝水而把口腔当中的有害菌带进胃肠道。

　　蒸锅水是指蒸馒头或米饭锅里剩下的水，不建议当做饮用水。因为蒸锅水经过长时间的反复蒸煮沸腾，留下来的硝酸盐类，在还原菌的作用下就会变成亚硝酸盐。随着水分的不断蒸发，水中亚硝酸盐比例就不断增加，而亚硝酸盐会削弱身体正常的血红蛋白携带氧气的能力，造成身体缺氧，出现心慌、腹胀、头晕、皮肤变紫等中毒症状。因此，不建议一些边远的地区、贫困的地区、缺水的地区把蒸锅水当做饮用水来用，可以用来洗菜或者洗衣服，但是不能用作饮用水。

　　葱不应该和蜂蜜一起吃。蜂蜜是一种营养非常丰富的食物，同时具有健脾胃、润肠、通便的作用，和一般的主食蔬菜放在一起吃都是可以的。但蜂蜜在古书的记载当中，经常提到的不能一起吃的食物是葱。但很多时候搭配的食物并不是单纯的两种，可能和其他的食物混在一起，有葱花、葱白很可能在不经意间就和蜂蜜放到一起食用。葱加上蜂蜜会让人腹泻会拉肚子，因此蜂蜜不应该和葱一起吃。如果想吃蜂蜜的时候，最好和三餐错开一段时间，进食的习惯也不用进行过多的改变，早晚吃蜂蜜、喝蜂蜜水，然后再进食就没有什么影响。

　　黑木耳是特别好的食材，没有特殊情况下，我们正常人群都可以食用，因为黑木耳是中国居民膳食指南当中推荐食用的菌藻类，菌藻类可以给我们提供植物蛋白质、提供矿物质，矿物质包括钙、铁、镁、钾等等，而且能够提供一些维生素。木耳在菌藻类食物当中算最家常的，它可以搭配很多食物，我们经常用木樨肉来作为我们营养配餐的典范，因为它里边有木耳、有鸡蛋、有肉片、有黄瓜，我们这些食物再加一个比如说杂粮饭，就是比较好的一个膳食搭配。菌藻类食物，木耳是大家最司通见惯的，木耳其实在食用过程中也有问题，不是什么人不能吃，是说在吃它的时候注意什么，木耳最好是现泡发现吃，不要在室温当中也不要在冰箱里过多储存，我都是在当天泡发好当天就做菜。还有我为什么说菌藻类食物作为配菜，你要单独炒木耳，其实只要用干木耳称重几克就可以，食物好也要食之有度。

　　孕妇可以饮用枸杞茶，但是不要过量。如果想把枸杞茶作为长期服用的茶饮，最好请中医辨证，适不适合长期服用枸杞茶。枸杞可以煮粥，可以泡茶，也可以放在嘴里咀嚼，同时枸杞也是一味中药，会有淡淡的甜味，孕妇完全可以用枸杞泡茶，或者是熬粥煮汤来用，但是不要过量。每天大概六克、十克左右的枸杞就可以，尽量不要太多，太多了反而是一种浪费。在很多中医的药物里，比如杞菊地黄丸里就有枸杞，也是给孕妇服用。另外，在很多中医保胎药物里面，枸杞也是一个非常主要的药材。在既往的临床实践当中，很多的孕妇有子痫前期，也会推荐给她一些食疗的方法，就是用红枣或者枸杞泡茶或者是炖汤，也取得了比较好的效果。

　　坐月子能否吃黄糖，要根据具体情况决定。黄糖就是常见的红糖或者是黄冰糖。现在，经常会在电视里看到在坐月子的过程当中喝红糖水，或者用黄糖沏水等。现在不建议产后饮大量的黄糖或者红糖水。因为过去人们的食物来源比较匮乏，只有到了坐月子或者有一些身体不适，才有幸喝一杯红糖水来补充营养。现在的食物来源非常丰富，不建议以喝红糖水或者黄糖水进行产后主要的滋补措施。可以在产后或者哺乳期里面，用黄糖调味，比如煮一些汤水或者是烧一些菜，需要调味的时候，完全可以吃黄糖。但是，毕竟黄糖属于糖，是热值很高的食物，所以一定要控制量。单纯的每天都要喝一杯黄糖水和红糖水，就完全没有必要。

　　李子就是一种正常的水果，但是它的名声好像不是特别好。老话常说“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这没有科学依据。在较为久远的年代，野生的李子有刺激性，记载表明，野生李子非常酸，对胃是一种很大的刺激。但是现在经过品种的加工，经过专家的改良，很多李子已经比较酸甜可口。只要每天控制一定的量，完全可以正常食用。李子有去热、生津、利小便等作用；从现代营养学的角度来看，李子含有特别丰富的维生素C，而且还有一定的矿物质，以及膳食纤维和糖类。由于李子富含营养素，所以可以食用；只是在吃的过程中不管是李子、桃，还是杏，都要控制一定的量，每天不超过三个，对身体只有好处没有坏处。

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