飲食健康：蔬果排行榜 你在吃嗎？

　　飲食健康：蔬果排行榜 你在吃嗎？玉米列在蔬菜榜單的第一位並不令人奇怪，這是自榜單創建以來它第三次佔據這個位置了星空体育登录入口。近些年來，玉米被稱為“世界上最好的食品之一”，在世界五個著名長壽地區中，有三個地區的居民以玉米為主要食物。玉米中含有大量谷胱甘肽和不飽和脂肪酸，兩者相互作用，可産生強抗氧化作用，讓你的免疫力大大提高。但玉米的營養質量和食品質量與産地有很大關係，一般來説，來自美國的玉米粒大汁甜，谷胱甘肽成分最為豐富。

　　紅薯這兩年的排名呈上升趨勢，今年竟然排在第二位。專家解釋説，這是因為紅薯中的化學物質含量降低，纖維含量在近年內大大提高。每100克紅薯産生的熱量比米飯低三分之一，含有的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學營養學研究院也指出，紅薯中含有的一種類似雌性激素的物質，有助於保護皮膚，延緩衰老，因此很多西方女性把紅薯當作美容瘦身的首選食品。

　　去年排名第一的苦瓜落到了第三位。一根苦瓜中含有0.4%高能清脂素，這種難得的成分常被用在減肥藥中，只要吃500克~600克苦瓜，身體所獲得的高能清脂素就相當於1粒減肥膠囊所提供的藥效。苦瓜今年位置下滑源於亞洲醫學專家對它的質疑。因為苦瓜屬寒性，一次吃得太多，會讓人手腳冰涼，體溫降低。日本女性曾把苦瓜當做夏日降溫食品，但事實證明，吃太多苦瓜，會讓身體陰陽失調，甚至産生痛經。這對熱性體質的西方女性來説不算什麼，對寒性體質的亞洲女性而言算是大忌。因此營養學家一再提醒亞洲女性，吃苦瓜一天不要超過3根，在月經期前3天，盡量不要吃苦瓜!