十大粗纤维蔬菜排行榜

　　十大粗纤维蔬菜排行榜粗纤维食物在一定程度上可以促进消化，并且可以阻碍肠道对小分子的养分物质吸收，是非常有益处的。你知道的粗纤维食物有哪些？排行榜123网小编为您整理了十大粗纤维蔬菜，一起来看看。

　　菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。 菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

　　黄瓜是生活中非常受欢迎的水果蔬菜，是一种葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，现在中国各地普遍种植，而且其种类丰富，黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。

　　冬瓜也叫白瓜广瓜、枕瓜、白瓜、扁蒲，是日常生活中非常常见的蔬菜种类，在广泛分布在亚洲其他热带、带地区，中国各地地区均有栽培，其做法丰富，而且还具有清热解暑、利水的功效，有利于缓解水肿、小便不利、暑热烦闷等症状。

　　胡萝卜是生活着非常常见的蔬菜，其原产亚洲西部，阿富汗，12世纪经伊朗传入中国，历来就凭借丰富营养价值受到人们的重视，其中含有的维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用。

　　香菇，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西等地，人工栽培几乎遍及全国。香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为菇中皇后，在民间素有山珍之称，营养丰富，不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。

　　西蓝花又名青花菜、西兰花、木立花椰菜、罗马花椰菜等，是十字花科芸薹属植物，主根基部粗大，根系发达。原产于意大利。在意大利、英国、法国、荷兰栽培广泛。19世纪初绿花菜传入美国，后传入日本。世界各国都有栽培。食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。绿花菜营养成分齐全，风味比花椰菜鲜美。含有抗癌物质葡糖异硫氰酸盐，它可阻止早期癌细胞生长，具有特殊的保健作用。

　　木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁等地。质量好的木耳耳片乌黑光润，背面呈灰白色，片大均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质，有清香气味。木耳营养丰富，含有维生素等营养物质，并且有很好的医疗和药物作用。

　　芦笋是一个营养价值很高的蔬菜，在市场上也有着较高的价格星空体育官网。也因为其价值高，所以被誉为世界十大名菜之一。芦笋还有很多别名，如为荻笋、南荻笋等，但也因食物的根茎与芦苇的嫩茎相似，因此中国人习惯成为芦笋。

　　茄子也叫矮瓜、白茄、吊菜子、落苏，是夏季主要蔬菜之一，其原产亚洲热带，现在中国各省均有栽培。该蔬菜形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等，而且茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。韭菜的营养价值高，还可以用作中药使用。

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