星空体育官网十一月应季蔬果

　　星空体育官网十一月应季蔬果大豆是植物蛋白的重要来源，每100克大豆含蛋白质36克左右，是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍，是牛肉的2倍、猪肉的3倍，素有“田中之肉、营养之王”的美誉。

　　大豆还含有必需脂肪酸、维生素E、钙和大豆异黄酮、植物固醇等多种营养素。多吃大豆及其制品可以降低骨质疏松症的发病风险。

　　世界卫生组织建议每人每天应进食 400 克 ( 约 10 两 ) 或以上的水果和蔬菜，以免患上肥胖症和某些心血管系统疾病。并且在要大幅减低患上各种慢性疾病的风险的前提下，群体膳食纤维摄入目标为每天 25 克。

　　中国传统上认为“很香”的菜籽油，特征味道主要来自于芥子油苷。油菜籽中另一种重要成分是芥酸，压榨之后主要进入油中。在动物实验中，芥酸显示了对心脏的损害。因此，从健康角度，该选用双低菜籽油（即低硫苷星空体育登录入口、低芥酸的菜籽油，也叫“卡罗拉油”、“芥花籽油”等）。

　　水稻是我国三大粮食作物之一，受自然条件和农业发展状况影响，其空间分布不断变化。我国水稻种植面积约占全球的19%，在我国的粮食安全保障体系和农业生产中占有重要地位。

　　大米作为重要的主食，除了为提供糖类、蛋白质、脂肪及膳食纤维等主要营养成分外，还为提供大量必需的微量元素，如铁、锰、铜、锌、硒和钙等。

　　甘蔗是我国重要的糖料作物，也是一种重要的能源作物。甘蔗还是茎内积累蔗糖浓度最高的作物，其节间含有较高的糖分，主要为果糖、葡萄糖和蔗糖，含量达12%。

　　霉变甘蔗中毒的发病原因是由于甘蔗保存不当导致节菱孢霉菌污染, 食后引起的急性中毒。节菱孢在适宜的条件下侵染甘蔗，繁殖并产生代谢物3-硝基丙酸。食用这种发霉的甘蔗，会导致中枢神经系统的损害。故食用时应注意挑选新鲜的甘蔗，只要有霉变，应该丢弃。