星空体育调料吃对营养加倍！

　　星空体育调料吃对营养加倍！、中国菜的“色香味”俱全，与调料的使用密不可分。其实，有些调味料除了能赋予饭菜香气，还是养生高手。

　　现存最早的中药学著作《神农本草经》就有记载，“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，遂风湿痹，肠癖下痢，生者尤良。

　　具体用法：将生姜切成一厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节，可以缓解因阴天下雨、天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛。除此以外，针对胃痛、痛经、肩周炎等各种疼痛，可以用生姜外敷痛点(中医称其为“阿是穴”)的办法，都有一定的效果。

　　英国卡迪夫大学研究发现，生姜中的倍半萜类物质不仅能抗击鼻病毒（最常见感冒病因），还可以缓解充血等其他感冒、流感症状。

　　美国《关节炎与风湿病学》杂志刊登项研究发现，生姜提取物可缓解膝关节炎，因为其中的抗氧化物质有助对抗炎症。

　　生姜中的活性因子对消化系统有益，对因化学因素造成的胃部溃疡有潜在的抑制和预防作用。生姜中的化学物质还有助消化液的分泌，促进消化，缓解胃胀和腹部不适。

　　生姜有刺激性，胃肠道不好的人切忌空腹吃姜片、喝姜水。民间有“烂姜不烂味”的说法，认为姜坏了，味道没受影响就可以继续吃。

　　中医学认为，胡椒味辛、性热，有温化寒痰、排气的作用，可缓解胃寒所致的胃痛、呕吐以及受凉引起的腹痛腹泻、食欲不振等症状，是健胃、暖胃的上好食材。

　　美国伊利诺伊大学营养部一项研究发现，多吃富含木犀草素的蔬菜，如芹菜和胡椒，有预防老年痴呆的作用。

　　美国宾夕法尼亚州立大学一项研究发现，富含肉桂的饮食有助于抑制高脂肪食物的负面影响，肉桂还有助防止血管硬化，降低心脏病风险。

　　美国威林耶稣大学研究表明，闻闻肉桂的香气可加快视觉运动反应，提高注意力和改善认知能力，吃肉桂则能显著提高大脑功能。

　　蔬菜焯烫可能会让水溶性维生素，如维生素C等流失。沸水中加入适量盐，可减缓蔬菜中可溶性成分扩散到水中的速度。

　　这类香辛料富含多酚和黄酮类物质，具有很强抗氧化能力星空体育官方网站。在炒菜炝锅时加，不仅增添香味，更能减缓高温下油脂氧化，保护菜中营养成分。

　　炒菜时用淀粉勾芡，或炸肉排时用淀粉挂层糊后下鱼、锅，能避免食物直接与热油接触，减少蛋白质的变性和维生素的氧化损失。