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曾经很火的5种“当家蔬菜”1960-2000年的朋友还叫得出名字吗?

  曾经很火的5种“当家蔬菜”1960-2000年的朋友还叫得出名字吗?秋季虽然是一个收获的季节,但也是有好些作物的播种季节。像一些越冬的蔬菜,就要这个时候抓紧播种。

  和过去相比,现在我们所吃的食物种类是越来越丰富了。就拿蔬菜来说,如今好多的蔬菜都是可以一年四季播种了。不过也是由于现在的蔬菜种类多了,大家有了更多的选择。自然也就有些蔬菜会被淘汰掉,即便它们曾经很火,但如今也面临无人种植的局面。

  小编就和大家来分享五种在上个世纪十年代还很火地“当家蔬菜”,但如今却市场很少见到了,1960-2000年的朋友们还能叫得出它们的名字吗?

  这种蔬菜对于众多60后、70后来说,应该是印象很深刻的。笔者是80后,也记得小时候家里每年都有种植葫芦。在当时它不光是可以用来做菜吃,还可以加工成为水瓢、酒壶、水壶等,用途是非常广泛的。

  葫芦在我国种植的历史非常悠久,并且它自古以来就凭借着种植简单,产量高,吃法多样等优势,受到了许多人的喜爱。

  没有成熟的葫芦,是可以用来做菜吃的,既可以用来烧汤,也可以用来清炒,或者是腌制着吃,而且在当时很多家庭还会把它切成丝了,晒干以后留着冬季吃。而且不光是葫芦可以吃,它的嫩茎叶也能采摘来食用。等到它长老了以后,还能加工成为各种的农具。

  但是在近些年很多地方都已经不再种植葫芦了,就连在菜市场它也比较罕见了。只有极少数的农民种植它,而且种植的葫芦多数都是以加工成为工艺品为主。反正笔者的家乡已经有快20年没看到人种植葫芦了,而在此之前是家家户户都有人种植。

  在民间多叫它狗爪豆、虎爪豆、猫爪豆和龙爪豆等,都是和各种动物的爪子相关,笔者的家乡就是叫它狗爪豆。

  这在过去是南方很多地方都有种植的一种蔬菜,当然了山里也有不少野生的。只是为了采摘方便,所以有些人才会在房前屋后的空地种植一些。

  黧豆是一种生命力强,抗病性强,且产量非常高的蔬菜,它种下以后哪怕不去管它,一株就能采摘几十斤。而在过去黧豆很受农民喜爱,就和它产量高、管理粗放有很大的关系。

  不过,黧豆虽然美味,但却是一种全株都有毒的植物,尤其是用来做菜吃的果实,毒性是最强的。所以食用前都要先对其进行去毒处理,方法就是水煮了以后,用水进行浸泡,至少要浸泡一晚上才能食用。

  经过去毒处理的黧豆吃起来是相当美味的,特别是用它爆炒五花肉更是超级下饭。另外它不光是可以鲜吃,还可以晒干了以后留着冬季吃,因此也就不用担心产量高吃不完了。可如今这种蔬菜也快被人遗忘了,好多的年轻人都不认识了。

  大家可不要以为它是丝瓜的一种,尤其是当成是金色的丝瓜,那就大错特错了。金丝瓜也叫鱼翅瓜、搅瓜、搅丝瓜、面条瓜等,它是西葫芦的一个变种,学名叫美洲南瓜,是来自美洲的一种草本植物。

  之所以叫它金丝瓜,是因为这种蔬菜成熟了以后外面是金的,而里面的果肉却是如同粉丝状的,只要用筷子稍微一搅拌就成为了金的细丝了。

  金丝瓜曾在南方很多地方都有种植,它和南瓜有点相似,无论是嫩的,还是老熟的都可以吃,吃法也很多样,清炒、做汤、做馅等都是可以的。并且吃起来脆如海蜇,美味又营养。关键是它还耐存放,常温下放几个月也不会坏。

  冬寒菜就是古人所说的“葵菜”,也叫它冬葵,是过去二三月份经常吃的一种绿叶菜。它不光是可以做菜吃,还能用来煮粥喝,笔者记得小时候就常喝用它煮的稀饭,好吃得很,估计很多上了年纪的农村人都是吃过它的。

  冬寒菜的耐寒性还是不错的,一般在秋分前后播种,到了年底就能采收了。而且这种蔬菜的再生能力很强,茎叶被采收以后还能快速长出来。

  不过后来种植冬寒菜的人就越来越少了,好多人都说这种蔬菜吃起来滑滑的,有点不喜欢。因此在有些地方,冬寒菜都已经沦为了一种野菜。

  牛皮菜长得和白菜很相似,茎干是白色的,叶子是绿色的,不过和白菜不同,那就是牛皮菜的茎叶很肥厚星空体育官方app下载,如同牛皮一样,因此而得名。在有些地方也叫它厚皮菜、猪乸菜、海白菜、红叶甜菜等,而它的学名叫莙荙菜。

  在过去牛皮菜凭借着容易种植,管理粗放,采收期长,产量高的特点,获得了很多农民的青睐,主要是种植它来喂猪。但是后来随着农村养猪的人少了,并且种植的蔬菜种类也丰富了,于是它就逐渐淡出了视线。

  不过,在四川、贵州等地方,牛皮菜还是很抢手的一种蔬菜,市场上偶尔也能卖到四五元一斤。而且偶尔吃一下,味道还是很不错的。

  在过去以上这些都是当家蔬菜,在很多地方都是家家户户都有种植的,这一点广大的60后、70后和80后是比较熟悉的。

  可是如今它们都被其他的蔬菜所取代了,在市场上一般都很少遇到了,所以好些年轻人也就不认识它们了。那么1960-2000年的朋友们,这些蔬菜你们还叫得出名字吗?欢迎大家留言讨论!

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