“花哨水果”背后藏秘密

　　“花哨水果”背后藏秘密昨天，南京春光明媚，不少市民带着食品兴致勃勃地外出踏青，各种时令水果当仁不让地成了“踏青必备品”。

　　扬子晚报记者采访发现：今年的“圣女果”个头一年比一年小、草莓的身材却一年比一年大。水果摊贩说：“小番茄叫‘樱桃果’，草莓是‘奶油草莓’和‘巧克力草莓’，卖得可好呢！”至于价格每斤起码在10元以上，几十元一斤并不鲜见。

　　那么，南京街头近期冒出的这些“新鲜”水果，到底都是什么呢？扬子晚报记者特别采访了专家进行揭秘。

　　这段时间，南京各大超市及菜市场，卖的最红火的要属一种名叫“千禧”的圣女果（也有商贩称“樱桃果”，其实与樱桃无关），售价大约在10块一斤，最低卖到7-9块。

　　既然名叫“千禧”，这种果子是不是千禧年诞生的呢？扬子晚报记者随后查阅资料了解到，原来，这种水果是的农业专家在千禧年来临时研发出来的品种，不过出现在南京是前年的事，但那时价格较高，今年“放下身段”普及开来。

　　“目前主要在海南栽种。前年刚上市的时候一箱9斤多，批发价要150块，比较高，卖的人也少；到去年基本上在100块了；今年更便宜星空体育官网，现在是70块一箱。”南京众彩水果市场的吴总介绍说。

　　据营养专家介绍，红千禧圣女果被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一，产自海南，不但口味香甜鲜美，还可促进的生长发育，可增加抵抗能力，延缓衰老。

　　扬子晚报记者看到，“恐龙蛋”多在进口水果柜台销售，跟普通的油桃大小相似，颜色则是青中略带着红，捏一下有的略软，有的则微硬。它的学名叫“杏李”，据经销商介绍，为何取名“恐龙蛋”，是商家为了吸引消费者眼球，其实与恐龙并没有关系，要说非要扯上一点关系。这种水果售价不菲，在南京农副产品物流中心就卖到七十多块一盒，其中也就十三四个之多。在新街口一家专门出售进口产品的超市，这种水果则叫“红丝李”，卖到58元/斤。

　　算下来，一个要卖到五块钱。记者为此采访了一位水果专家了解到，原来所谓的“恐龙蛋”是美国育种专家的研究成果，是杏和李的杂交的结果，因为这个原因，这种水果兼具了杏的香味与李子的甜味，吃起来汁水挺多，酸酸甜甜的，口感像桃子。目前南京市场卖的多产自澳大利亚，需要说明的是这种水果目前还没有国产的。

　　许多人印象中，似乎进口水果就是贵的代名词，但事实上，如今的水果市场上，很多国产水果价格比进口的更高，最近市场上出售的“美国油桃”，其实产地是在南美，并且品质并不比国产的好。

　　“其实所谓的美国油桃主要是产自南美，国产的主要来自东北产的，东北产的现在是十五六块一斤，南美产的大概十二三块。”众彩市场的吴总介绍，后者在春节之前极其热销，但目前已经接近下市期，由于储存时间比较长了，常常出现里面发黑的情况。而东北产的油桃由于新上市，口感丝毫不输进口的，尤其是那种头部扁平顶部圆圆的，口感非常甜蜜清爽，因此价格也比较贵。

　　记者了解到，一些经销商把产地“南美”的水果说成是产自“美国”主要是想突出其“高端产地”，事实上，许多车厘子、牛油果等也是产自南美国家，诸如智利。

　　“一般手感太软的都不好，说明放的时间比较长了，果实里面容易发黑。”吴总介绍说，无论哪个产地的油桃，购买的时候要注意，越新鲜越好吃。

　　现在在南京，几乎凡是卖草莓的都宣称自己卖的是“奶油草莓”。那么，这种草莓真像奶油一样香甜吗？“好吃是好吃，但真没吃出一点奶油味”，这是不少消费者对所谓“奶油草莓”的感觉。至于“巧克力草莓”，也没人能吃出有巧克力味。那么，这些草莓的实质到底是什么呢？

　　“其实在学术上是没有奶油草莓这个叫法的，这都是卖草莓的人慢慢叫出来的，主要指的是‘红颜’草莓，在有些地方也指‘章姬’草莓。不过章姬这个品种比较少，不常见。”省农科院一位研究草莓的专家告诉扬子晚报记者。

　　“红颜草莓外表呈深红色，非常漂亮，像打了蜡似的，口感香甜。”众彩水果市场的吴总介绍说，红颜草莓是从日本引进的新品种，优点是大而香甜，缺点是不耐储存。

　　记者了解到，红颜草莓在有些地方也被称为“巧克力草莓”，就是因为它的外表颜色相对其他草莓来说有点暗，略微发褐色，所以被叫做“巧克力草莓”。听起来很诱人，其实跟巧克力没有任何关系，当然更是不可能在其中吃出“巧克力味”的，只是在炒作一种概念。

　　目前草莓已经到了第二茬，在过几天就要上第三茬了。相比之下，已经不如第一茬草莓好吃。相比较其他品种，奶油草莓价格依然比较贵，目前多在10元/斤以上。

　　西南大学园艺园林学院尹克林老师认为，商家出售所谓的“巧克力草莓”或者“牛奶草莓”纯粹是一种商业炒作行为，只是为了迎合市场而采取的揽客手段。草莓本身不可能含有巧克力或者牛奶等味道。

　　他还举例说，之前外地曾报道过有人号称用牛奶浇灌草莓，栽种出的果实有牛奶味，后来被证实完全是噱头。因为就算用牛奶浇灌，其蛋白质物质也无法被植株吸收，充其量只能充当有机肥的作用。如今市面上冒出来的巧克力或牛奶口味草莓与这种用牛奶浇灌草莓使果实有奶味的说法类似，没有任何科学依据。

　　不知道从什么时候开始，水果开始在非常走俏，只要挂上“水果”的名字，似乎身价马上就抬高了。

　　但记者走访市场了解到，其实目前大多数水果商所宣称的“水果”并非都是产自，而是产地海南、福建，甚至部分来自泰国。

　　最常见的现在市场上也大量在售的“台农芒果”，虽然名字中有个“台”字，但大多数并非产自，在广东、海南等地均有大量种植，已经变成特指来源于（台农一号）株系的品种。

　　另有一种被称之为“芭乐”的所谓水果，又名“番石榴”，其实也是福建与广东的特产，并且在泰国北部清迈也大量种植，都有流入南京地区。番石榴营养丰富，维生素C含量特高。果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效。

　　外表看起来像佛祖头部的“释迦”也是知名度较高的“水果”，这种水果糖分极高，售价也比较贵，但其实在海南等地都有种植。

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