星空体育官方app下载膳食纤维含量TOP10十佳蔬果评选榜单（蔬菜榜）

　　星空体育官方app下载膳食纤维含量TOP10十佳蔬果评选榜单（蔬菜榜）第一名是鱼腥草，就是我们常说的折Leabharlann Baidu根，作为一个重庆人，我们经常拿它做凉拌菜，味道独特却很好吃，鱼腥草还是一种药食两用的食物，需要提醒的是，鱼腥草含马兜铃酸的代谢物马兜铃内酰胺，它有可能对肾脏造成危害，所以鱼腥草还是要少吃。

　　2019年的全民营养周，中国营养学会根据中国食物成分的大数据，选出了蔬菜和水果中的膳食纤维前十名。上一篇文章我们了解了水果榜，下面我们来看一下蔬菜。

　　相信大家看到这十个上榜的膳食纤维最高的蔬菜，会有点意外吧？怎么平时熟悉的粗粗的芹菜杆子，白菜帮子都没有位列其中呢？要提醒大家，膳食纤维有两种，一种是不溶性膳食纤维，一种是可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维是滑滑的或者黏黏的，根本不会粗也不会糙。所以这前十名的榜单里面，除了一些很粗的比如鱼腥草这样的菜，还有不少软软的、黏黏的、滑滑的、面面的东西。

　　第二名是黄花菜，黄花菜就是我们常说的金针菜，它也是膳食纤维含量非常高的，新鲜刚采摘的黄花菜含有秋水仙碱，这是一种毒性物质，所以吃干制的黄花菜会更加安全。

　　黏黏的秋葵里面就有大量的可溶性的膳食纤维，这种膳食纤维对胃肠道的刺激更小，同时不会影响对矿物质的吸收，它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，能促进胃液分泌，有助消化。

　　毛豆和豌豆同属豆类。毛豆就是小时候的黄豆，跟黄豆比起来，毛豆的水分含量更高，脂肪和蛋白质含量要少一些，但是膳食纤维很丰富，是一种非常好的豆类蔬菜。夏季吃毛豆还能预防因大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。而豌豆也是高蛋白高碳水的蔬菜，因为它的淀粉含量较高，减肥期间可以少量代替主食，并且一次大量食用容易导致腹胀，因此豌豆和毛豆会被误认为是蔬菜中的主食。

　　第一名是鱼腥草就是我们常说的折耳根作为一个重庆人我们经常拿它做凉拌菜味道独特却很好吃鱼腥草还是一种药食两用的食物需要提醒的是鱼腥草含马兜铃酸的代谢物马兜铃内酰胺它有可能对肾脏造成危害所以鱼腥草还是要少吃

　　很久以前，膳食纤维是不被当作“营养素”的，后来随着对它的健康好处越来越了解，才被作为营养学界补充认定为“第七类营养素”。在现代人的“精细生活”中，膳食纤维的作用越来越大。它是“清肠高手”，可以促进肠道蠕动，预防便秘，帮助身体排毒；也是“三高帮手”，可以帮助我们控制胆固醇和血糖水平，预防心脏病和糖尿病等慢性疾病，他还是“防癌能手”，有助于降低结肠癌、乳腺癌等癌症的发生风险。当然，膳食纤维更有“减肥”的作用，他能增加饱腹感、减少胰岛素分泌、降低消化率，对于肥胖的防治都很有好处。中国营养学会推荐，每天应该摄入25—30克膳食纤维。

　　前十名里面有两个都是蘑菇，分别是牛肝菌和香菇，因为蘑菇里面含有真菌多糖物质，这类物质也是可溶性膳食纤维的一种代表，所以说膳食纤维含量高的食物不一定是吃起来很粗糙的。彩椒富含维生素C和较高的膳食纤维，营养价值高，是非常适合生吃的蔬菜，热量也较低，是蔬菜中的“VC之王”。

　　笋的种类有很多，最常见的应该是冬笋和春笋，一般春笋更为常见，作为春季的当季食物，笋的营养丰富，味道清淡鲜嫩，很受人们喜欢。最后一个入围的是栗面南瓜，不要选嫩南瓜，而要吃起来面面的，栗面南瓜才可以。这样的南瓜能够非常好的补充膳食纤维星空体育，并且热量比较低，减肥的朋友，可以用来部分代替主食。

　　非可溶性膳食纤维吃起来很粗糙，同时进入肠道也很粗糙，他们像扫帚一样清扫肠道的同时，也可能对消化道有刺激。但可溶性膳食纤维就是橡皮擦一样的来清扫垃圾，更加温油哦~

　　第二，非可溶性膳食纤维摄入太多，会影响矿物质，比如钙、铁、锌的吸收，而可溶性膳食纤维就没有这种麻烦。