星空体育官方app下载蔬菜水果营养价值及功效

　　星空体育官方app下载蔬菜水果营养价值及功效大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低 动脉脂肪斑块聚积的作用，其杀菌能力可达到青霉素的十ห้องสมุดไป่ตู้之一，对病原菌 和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感 染性疾病和驱虫的形成。预防治疗感染性疾病应该生食大蒜。

　　豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，所以有“植物肉”的美誉。豆腐作为食 药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏， 促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

　　胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强 烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症功用。

　　干燥症 圣女果其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。特别可促进小儿的生长发育, 并且可增加抵抗力，延缓人的衰老

　　大白菜】 大白菜含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，以及分解 致癌物质亚硝胺的糖酶。 大白菜含锌的数量之高， 在蔬菜中 是屈指可数的 含的铜、锰、钼和硒也很丰富。

　　磷和铁的含量也比较高，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也 含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血 脂及冠心病患者颇有好处。

　　生菜营养价值较高，富含维生素，其中维生素A和维生素B的含量是番茄的4倍以上。还有大量的钙、磷、铁等矿物质。

　　是高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食物。现在，蘑菇已成为世界各地人 民都非常喜爱的美味，美国人称它为“上帝的食品”，日本人说它是“植物 食品的顶峰”，很多国家的人民视它为“菜中之王”。

　　糖尿病患者食用的瓜菜。含胰岛素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。

　　美博士最近推出了一份水果营养价值研究报告，他在报告中称，在27种最受 欢迎的水果中，来自新西兰的奇异果（猕猴桃）营养价值最高，指数为16， 接下来是木瓜（14）、哈密瓜（13）、草莓（12）、芒果（11）、橘子（11）、柠 檬（11）。也就是说，如果把水果按照金字塔形摆放，那么，摆在顶尖的是奇 异果，摆在第二层的是木瓜、 哈密瓜和草莓， 再接下来是芒果、 橘子和柠檬， 而我们平时经常吃的苹果、香蕉、西瓜等，只能排放在金字塔的底部位置。

　　从营养价值来看，均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人 体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。

　　红萝卜营养价值，具有滋补五脏、清热解毒、保肝明目及补肾强精等功效。 含蛋白质、脂肪、醣类、胡萝卜素、钙、铁、锰、钴、氟及叶酸等营养素， 具有降血脂、降血压、抗癌、减少细胞病变、促进排便及强壮心脏等药理作 用。有以下功效：让双眼明亮动人、预防癌症、抗氧化、让皮肤漂亮、调节 免疫功能 、预防感冒 、预防心血管疾病 、预防便秘 、促进新陈代谢

　　芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质， 对预防痛风有较好效果显着。

　　辣椒】 尖辣椒的营养成分，有胡萝卜素C（即维生素A原）、维生素B、C和B由于 含辛辣物质，能开肠胃、助消化、特别是冬季食用还能起御寒作用。具有较 强的解热镇痛作用；降低癌症细胞的发生率，增加食欲，促进肠道蠕动，帮 助消化；

　　维生素C的含量明显高于大白菜，胡萝卜素的含量也略高于大白菜。含有较 多的微量元素钼，维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。怀孕的妇女、贫血 患者应当多吃些。

　　油菜又叫青菜、黑白菜。其菜叶鲜嫩，胡萝卜素和钙的含量都很高，维生素B1、B2、PR C和铁的含量也都比较高。

　　在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的 一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源 之一。绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些 绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率 也较高。蔬菜中按颜色来分：颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的 蔬菜-星空体育官网、红色蔬菜-无色蔬菜”。