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　　水果蔬菜大全-856docx-原创力文档当季蔬菜 1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等 2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等 4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、菱白、 番茄等 6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、 茄子、南瓜等 7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、 辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛 豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、 芋艿、菱白、卷心菜、扁豆等 10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、菱白、 花菜、茴蒿、生菜、花瓜等 11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠 菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、 慈菇、花菜等 当季水果 1月（冬季） 木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃柑橘橙青枣廿果蔗草莓番石 榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜 无花果鹤首瓜 2月（冬季） 木瓜红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣廿果蔗草莓番石 榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜鹤首瓜 3月（春季） 枇杷红香蕉樱桃番茄杨桃番荔枝青枣廿果蔗草莓番石 榴牛奶蕉柑桔观赏南瓜果桑鹤首瓜蛇瓜 4月（春季） 枇杷红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜甘果蔗果桑番石 榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜澳州坚果柠檬 5月（春季） 芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蛇瓜黄皮果桑番石榴 牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬莲雾澳 州坚果油梨 6月（夏季） 芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮果桑番石榴 牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃香瓜柠檬莲雾澳 州坚果菠萝火龙果油梨 7月（夏季） 芒果红香蕉樱桃番茄荔枝番荔枝蒲瓜黄皮番龙眼番石 榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜李西瓜桃 香瓜柠檬莲雾 澳州坚果 菠萝 火龙果油梨 龙眼百香果 菠萝蜜 8月（夏季） 芒果 红香蕉樱桃番茄 木瓜番荔枝蒲瓜杨桃 番龙眼番石 榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 柠 檬 菠萝蜜 澳州坚果 菠萝 火龙果油梨 龙眼百香果 9月（秋季） 芒果 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 番荔枝百香果杨桃 番龙眼番石 榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 柠 檬菠萝蜜油梨菠萝火龙果 10月（秋季） 樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜甜玉米百香果杨桃 无花 果 番石榴 牛奶蕉鹤首瓜 观赏南瓜 火龙果西瓜 黑提子 人 心果柠檬菠萝油梨 11月（秋季） 樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜甜玉米百香果杨桃 无花 果番石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜火龙果青枣黑提子 人心果柠檬菠萝油梨 12月（冬季） 樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 草莓百香果杨桃 无花果番 石榴牛奶蕉鹤首瓜观赏南瓜果蔗青枣黑提子人心果 柠檬菠萝油梨柑橘橙 春季（农历一月至三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、 莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、 春笋、马兰头、瓠瓜、 韭菜。 水果：番石榴、青枣、枇杷、樱桃、莲雾（春末）。 夏季（农历四?六月） 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、菱白、洋葱、黄 瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。 水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、桑葚（小满时节）、芒 果星空体育登录入口、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、 樱桃。 秋季（农历七~九月） 蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、 地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆. 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙 果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。 冬季（农历十~十二月） 蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜 豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。 水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。 吃青菜最佳时令为1-5月和9—12月 其他蔬菜的时令季节分别为:毛豆6—9月，菠菜1—3月和10-12 月，芹菜1 —4月和9—12月，花菜3-4月和10-12月，韭菜3 月，番茄6-7月，丝瓜7—8月，菱白6—7月和9-10月。 吃当季当地的蔬果，自然成熟的蔬果。另外吃水果要分 清寒热，根据自己的体质选择。 食物的性质有“四性，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性， 温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为平性.能减轻或消除热证 的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认 为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病 证.温热性 食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性 病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用. 常见水果的性质： 温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等. 凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑根、柿子、荸荠 等。 中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等. 寒性食物：苦瓜、番茄、菱白、荸荠、菱肉、百合、藕、 竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、 蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、 文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆 豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。 温热性食物:适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象 的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、 红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。 凉性食物：养麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油 菜、橙子、苹果等等。 寒性食物：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、 香蕉、西瓜、甜瓜等等。 春季 春季气温变化较大，细菌，病毒容易侵入，提醒各位您身体 需要的水果，染发烫发多吃梨经常用脑吃香蕉，过度用眼吃番茄 和木瓜，长期吸烟吃葡萄，咳嗽可吃百合，梨. 春季哪些水果不能吃草莓：中间有空心、形状不规则又硕大的草 莓，一般是激素过量所致.草莓用了催熟剂或其他激素类药后生 长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了. 香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫 来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人 体是有害的。 西瓜:超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带 毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓢特别鲜艳，可瓜子 却是白色的，吃完嘴里有异味。 葡萄：一些不法商贩和果农使用催熟剂-一乙烯利。使用者把乙 烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸 湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄. 春天水果： 甘蔗一尺多长，上午吃下可补气、补血。 甘蔗一尺多长，下午四点吃下，可清血、通血。 说明：有胃病的人在指示时间内吃甘蔗五寸长，胃病一定可以康 复. 早晨菜单 1、 花生仁压碎,炒青菜（任何青菜都可以），用花生油才好。 2、 豆腐用热开水洗净，切小块沾酱油。 中午 1。 豆芽菜炒花生油，再加调味料（就是加些味精与盐），此菜可清 血。 2、 冬粉（即粉条、细粉）、香菜（即芫荽）、胡萝卜煮汤，此菜 可补血、通气。 做法：花生油下锅，胡萝卜切丝下锅炒，一直炒至胡萝卜熟时才放 下水，滚后再放冬粉、香菜、调味料。 晚餐莱单 1、 胡萝卜切片,芹菜切小段少许肉炒花生油，能消除一天疲劳， 还可清血。 做法：花生油下锅，然后放下胡萝卜炒，一直炒至熟时才放下芹 菜，炒几下就好. 注意:炒胡萝卜时，绝不可掺水，因为水份会吸收养分而蒸发掉。 2、 木耳、白萝卜、香菜煮汤。此菜可以补气、通血、清血。 做法:花生油下锅，放下木耳炒二分钟，才放下水，滚后再加入白 萝卜（切片）等到熟时放下香菜、盐。 夏季 气温上升、气候转暖，市面上水果的品种日益繁多。水果因为可口兼备营养，堪称人见人爱.不过，市民千万别小看了选择水果的 学问，就像人有急性子、慢性子一样，水果也分性寒、性温热、 性平.什么季节吃哪种水果，只有“对号入座”，水果才能顺应个人 体质发挥有益健康的“奇效”。 哪种水果适合您 不久前，有国外媒体报道:不同的水果含不同的营养成分,适合不 同职业的人食用。水果与特定人群,有着怎样的关联呢？ 柿子:适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下，机体觉得 疲劳是因为缺血造成的，柿子里含有大量的铁元素，可刺激血红 蛋白的生成.柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素. 菠萝：适宜运动员。菠萝有消炎和消肿的作用，还能改善血液循 环，可促进肌腱炎症和外伤的康复。 香蕉:适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效 率、降低疲劳。多吃香蕉，可让服务行业从业者保持开朗心情. 梨:适宜电脑办公一族。梨含有丰富的维生素A、E和B2,对长 期处于工作状态的双眼有好处. 芒果:适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶， 可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合年轻爱美的女 性。 猕猴桃:适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多 吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病. 选水果，从认识水果“性情”开始 让我们先为水果分分类，传统医学看来，水果性情分三种:寒凉 类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；温热类主要有 橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠 萝等；廿平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说， 冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，廿平类水果则一年四季 都适宜. 脾胃虚寒者慎食性寒水果 春夏交替之际，具有生津止渴、润喉去燥功效的水果，是机体补 充能量的最佳选择。以下五种经典水果是这一季节里的上选，它 们大多具备上述功效。但春夏“走俏”的水果大多性寒，并非人人 皆适宜。 梨：（宜）：梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜 肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患 者;（忌）：梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食 用。 香蕉：（宜）：性甘寒，味微涩,具有清热止渴、清胃凉血、润肠 通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞 者是十分健康的食物。（忌）：香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足 的人食用，否则会引发虚火更旺。 苹果：（宜）：性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃 的作用。苹果营养十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用， 果胶、纤维有吸收细菌、毒素作用,因此能止泻;含有的纤维能使排泄便利，有机酸有刺激肠道的作用，可以通大便。含有的钾元素 能与体内过剩的钠元素结合，对防治高血压有益。（忌）：脾胃 虚寒者不宜多吃苹果。 猕猴桃：（宜）：具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生 素C等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果.（忌）： 脾胃虚寒者不宜多吃。 西瓜：（宜）：夏季消暑珍品，凉甜可口.西瓜具有清热消烦、止 渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效.（忌）： 吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻. 选水果，看体质 水果的特殊功效：消化不良、高血压患者，应多吃山楂、桃、橙 子等水果；腹泻者可多吃石榴、柿子等；失眠多梦者，可多吃龙 眼、荔枝、胡桃、大枣等；易上火的人，不妨多吃些苹果…… 总而言之，体质虚寒者宜食用温热类水果，慎用寒凉类水果；体 质燥热者则相反；廿平类水果则适宜各种体质的人。 水果的食用禁忌：腹泻者忌食香蕉；糖尿病患者忌食葡萄;脾胃 阳虚、大便稀薄者忌食荸荠;肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨；消 化不良、 胃病者忌食红枣；胃病反酸者忌食橄榄;阴虚火旺者忌食荔枝； 体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子；脾胃虚寒引起的 胃肠功能不佳者，忌食西瓜等。 适量吃水果 每天吃多少水果最为合适？中国营养学会在《中国居民膳食指 南》中推荐市民：蔬菜每天的摄入量应为400至500克，水果 的摄入量为100至200克。这个标准通俗地来说，即每天吃2 个单位水果（1杯果汁或1个中等大小水果相当于1个单位）。 不同的水果所含营养成分各有不同。因此水果品种选择要尽量多 样化。如果经济条件允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次 摄入 日前，还有科学家研究发现:每天分多次吃水果能预防癌症发生， 为此有些

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