行业黄金资讯：MCmore盘点生鲜电商的五大模式

　　行业黄金资讯：MCmore盘点生鲜电商的五大模式据业内人士分析，生鲜电商行业目前已经进入最危险的洗牌淘汰阶段，大量的资本玩家会陷入瓶颈。近几年生鲜市场的大起大落，倒闭、裁员、被收购、业务萎缩等这些并不可怕，因为新兴行业的新旧模式的更新迭代、优胜劣汰是很必要的。所以，不少玩家认为，2018年将会成为生鲜电商转亏为盈的黄金时代。

　　曹磊表示，“经历去年的一轮洗牌后，活下来的企业有可能迎来生鲜电商的爆发式增长。”实际上，受政策大环境、用户渗透率上升、模式确定、标准化程度提高、仓储冷链物流技术的发展等因素的影响，2018年是生鲜电商整个产业链开始成熟的起点。

　　据中国电子商务研究中心监测显示，在2012～2015年间，生鲜电商融资事件不断增多，在2015年达到顶峰。2016年看起来也不少，在半年的时间内也产生19起融资事件。2016年，国内生鲜电商的整体交易额约900亿元，比2015年的500亿元增长了80%；预计2017年整体市场规模可以达到1500亿元。与2015年相近，2016年国内生鲜电商市场的融资总额约为60亿元。2016年生鲜电商融资信息表，如下：

　　2)生鲜电商行业仍处于高度竞争阶段，第一类阵营是以天猫、京东为代表的大电商平台生鲜频道，第二类阵营是以本来生活、易果生鲜、我买网、天天果园、食得鲜、鲜摇派、云之鲜生、冻品在线、双安智农、链农网、小鸡啄米等为代表的垂直生鲜电商平台，第三类是传统超市O2O生鲜电商，例如永辉超市；

　　3)BAT等互联网巨头开始在该领域进行布局，如阿里巴巴投资了易果生鲜，腾讯投资了每日优鲜，京东投资了天天果园，百度投资了我买网，已进入巨头角逐阶段；

　　生鲜电商的商业模式可以多种多样，因为终端多样性和供应链复杂性，能够组成各式各样的模式。整个生鲜电商的模式下，可以如此简单理解：前段客户在线下单，端口可以是电脑PC端、手机货移动智能设备，通过这些设备上的网站、手机应用APP、微信、微博、微店和微商城平台等来产生订单；服务商收到订单后整合供应链，通过多种终端（如快递到家、自提柜、便利店或商朝等）将商品成功交接到客户手中。

　　生鲜电商O2O模式可以是上面的任意组合，加之生鲜品类多样、消费需求多样、供应链复杂。整体的生鲜电商O2O就会有更多的模式。MCmore来盘点分析不同生鲜电商模式的利弊。

　　Dmall是完全基于服务商角色的模式，跟物美、麦德龙、良友便利、农工商超市等合作，自己不做采贩、仓储，完全由合作超市提供商品。客户在Dmall的App上选择就近商超的产品，下单后，Dmall的配送员去超市拣货然后配送到客户家中。

　　Dmall没有选择全产业链的去做生鲜O2O，看似轻模式风险小，而且规避了垂直生鲜电商在采贩及仓储物流方面的各类问题。但是对于生鲜这种非标准产品，这种多环节的操作，衔接上很容易出问题。同一公司的不同部门间的流程衔接都容易出错，更何况是不同企业之间的衔接。

　　食行生鲜是2012年苏州起家的生鲜O2O电商星空体育登录入口，如今已迚军上海和北京。食行生鲜的做法是客户线上下单，运营商收到订单后组织订单配送到相应的小区自提柜，然后客户到自提柜提取自己的货物。食行生鲜也曾经提供配送到家的服务，但是配送+自提同时开展费用太高，目前终止了配送到家的服务。

　　自提柜是生鲜O2O落地的一种方式，不只是生鲜电商，京东也在多个小区和商务楼摆设了自提柜。生鲜自提柜比其他商品的自提柜成本要高，且对于体积较大但单价不高的生鲜产品来说空间利用率低，成本分摊下来就太高了。

　　垂直生鲜电商本来生活的做法是推出本地生鲜O2O贩物平台“本来便利”。本来便利是独立于本来生活的App，客户可以通过App或者微信下单。在商品的供应链上采取的复合模式，一方面，本来生活把销售预测的畅销款配送到不同便利店（自营或合作便利店）；另一方面，一些非生鲜类的标准化产品则通常由合作便利店提供。在配送方面，也是复合模式，由本来生活的物流或社会化物流配送。

　　这种做法对于其畅销生鲜品类来说提升了服务也拓展市场。但是这种复合的终端配送模式选择容易产生衔接问题，尤其是跟合作的便利店之间的衔接。比如生鲜产品是否按照要求存放，损耗如何计量，社会物流的配送售后如何处理等。另外每个店各款食品的销售预测非常重要，放多了是损耗，放少了，客户没啥买也不满意，造成客户流失。

　　许鲜是去年年底才成立的一个O2O模式的水果生鲜电商。许鲜的市场定位很明确：作大众消费的水果，先做白领和高校市场。目前许鲜在北京、上海和武汉的高校及一些商务区开设直营店铺，店铺面积很小，但是因为只做订单销售，库存和配送好控制。

　　许鲜的做法比较适合高校这个特殊市场，这种订单销售的模式也大大降低了库存成本和损耗。但是这个模式很难在非高校市场推广，因为许鲜的贩买行为在消费者方面是一次订单两次操作。比如我想吃苹果和香蕉了，那么要先通过手机或者电脑预定，然后还要记着第二天去自提点提货，这或许对于生活规律且提货点就在教学楼下的学生而言不算麻烦，但是对于其他类型的消费者来说就有点麻烦了。因为大众消费类水果人均一单也就20元左右，又不见得比超市或水果摊便宜，犯不着这么麻烦。

　　专注有机健康食材的生鲜电商沱沱工社的做法是跟现有的O2O平台合作，分别跟京东到家和百度外卖合作，希望借大平台的流量来为自己拓展市场。沱沱工社针对不同渠道选择不同的品类：在百度外卖上主推办公室生鲜和休闲食品，贴近白领需求；而在京东到家，沱沱工社提供的产品则主要是以家庭的生鲜需求为主。沱沱工社每天把预计销售的产品配送到各个合作的店铺，消费者在京东到家或者百度外卖平台上下单，有平台或者线下店铺完成配送。

　　沱沱工社这样的做法相对风险较小，不需要太大的投入，但是同样面临着销售预测和生鲜产品衔接的问题。

　　企业简介：本来生活的创始团队来自南方报系，媒体出生的创始团队，在媒体行业有着先天的优势，加上媒体人本身对概念的敏感，2012年，本来生活靠消费褚时健，迅速在当时刚刚兴盛起来的B2C生鲜电商市场站稳脚跟。本来生活从国内优质食品供应基地、国外优质食品供应商中精挑细选，剔除中间环节，提供冷链配送、食材食品直送到家服务。提供的产品包括：健康安全的蔬菜水果、肉禽蛋奶、米面粮油、母婴童、熟食面点等；具有深厚积淀和历史传承的优质原产地食品；拥有品质保障的进口食品等。

　　企业简介：公司经营的“易果生鲜，全球精选”电商网站旗下经营水果、蔬菜、水产、肉类、禽蛋、食品饮料、甜点、酒类、礼品礼券8大品类共3200种产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输，全年无休鲜活配送。包括常温产品在内的配送服务覆盖达367个城市。致力于向注重生活品质的都市中高端家庭提供精品生鲜食材。

　　作为生鲜电商的元老之一，易果生鲜在资本市场最大的卖点，是其分布在各个城市的冷库。他是目前在全国自建冷链体系较为完整的生鲜电商品牌之一，从仓储端到用户端，整个网络其投入了较大的资本。

　　企业简介：每日优鲜是一个围绕着老百姓餐桌的生鲜O2O电商平台。覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类，每日优鲜在主要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为用户提供全球生鲜产品“2小时送货上门”的极速达冷链配送服务。

　　2016年4月28日，每日优鲜对外宣布获得2.3亿元B+轮融资，新一轮融资由远翼投资领投，华创资本跟投。2015年底，每日优鲜还曾获得战略投资方腾讯、浙商创投联合投资。至此，每日优鲜正式完成4.3亿元人民币的B轮系列融资。2017年1月20日生鲜电商每日优鲜完成C轮1亿美元融资，本轮投资由联想创投、浙商创投领投，前三轮投资方继续跟投。

　　企业简介：食得鲜一直秉承着“让客户用集市的价格买到有着精美包装的高品质生鲜”的理念，坚持产地直供的原则，以保证品质和低价。

　　自2016年6月，食得鲜引进智能机器人，构建互联网+智能硬件+生鲜电商+新媒体+社交的新型互联网消费生态圈。将广州中心地区的办公场所与居住场所全景覆盖，让“食得鲜”方便于客户的方方面面。食得鲜在配送层面上用的是自建物流，配送的方式和每日优鲜非常相似，而高密度的会员用户积累以及消费时段的统一，带来的是更低的配送成本。

　　企业简介：天天果园是一家基于互联网技术的现代鲜果服务供应商，提供高品质鲜果产品和个性化鲜果服务，前身为传统水果商，有30年食品行业经验。精选全球鲜果美食，搭建从产地到消费者之间的直供平台，自建冷库，冷链物流。便利宅送，全年无休。主营中高端水果产品，包括进口鲜果和国内优质鲜果。

　　天天果园拥有网站订购，电话订购，电视购物(东方CJ)、企业直供(大客户定制)和实体服务点等多元供应渠道。团体大客户，可享受量身定制产品的服务。

　　2015年5月，天天果园获7000万美元融资。本轮融资由京东领投，SIG和锴明资本继续跟投。其中，京东战略投资天天果园，双方想共同开发“万亿生鲜市场”。从6月开始，天天果园在业内率先推出新环保简装，用国际认证的食品级气泡垫材料进行商品包装，以此来减少上游森林资源的砍伐。

　　企业简介：爱鲜蜂是以众包微物流配送为核心模式，基于移动终端定位的O2O社品牌定位爱鲜蜂定位为“掌上一小时速达便利店”，专为各种“懒人”服务，主打“新鲜美食，闪电送达”。爱鲜蜂平台产品以生鲜为主，各种产地直采水果，各式海产鲜食，各类酒水饮料，各地特色卤味，以及麻辣小龙虾、哈根达斯、星巴克等产品；还有生活必须品，如副食调料、电池、牙膏、蚊香、、卫生巾等。用户定位爱鲜蜂的主要用户定位为年轻白领人群。

　　在生活节奏加速的今天，爱鲜蜂用社区便利店这一广泛资源，通过店主来完成最后一公里的配送。为现代都市人群带来高压下的“慢生活”享受。

　　企业简介：沱沱工社整合了全球食品行业优质的供应资源，致力向中国消费者提供具有质量和信誉保障的高端食品和生活用品。从商品组织、供应商评估、物流配送，沱沱工社确保每一件送达客户手中的正规商品均经过沱沱工社层层把关。

　　在满足消费者更多细微需求，帮助城市白领家庭找到自己偏爱的生活方式的使命召唤下，沱沱工社为消费者供应农场直送新鲜蔬果、特色美味、母婴营养搭配、有机美食、生活必需品等在内的16个大类、上万种商品。沱沱工社拥有集冷藏、冷冻库和加工车间为一体的现代化仓储配送物流中心，采用冷链物流到家的配送运作模式，承诺将新鲜的食品精准交付给广大消费者。沱沱工社承诺所售新鲜食品3天内，如有质量问题，无条件退货！

　　凭借其安全可靠的品质，目前，沱沱工社已成为唯一一家具有“北京蔬菜供港资格”的农业电商，俨然成为中国农业电商行业的领导者。

　　企业简介：食行生鲜是食行生鲜是一家专业的生鲜电商平台，主打C2B2F模式，形成种植、采摘、分拣、包装、冷链配送于一体的产业链。通过线上预订线下社区冷柜自助提货的商业模式，同时建立小区智能生鲜配送站，为用户提供便捷、新鲜、平价、安全的农副产品。用户可通过食行官网、自助终端、呼叫中心、App四种方式随时进行订购。曾在2016年4月份获得2.49亿元的融资。

　　企业简介：上海宜生源文化传播有限公司推出的在线购物+社交平台。用户可以通过鲜摇派，以优惠的价格到店消费，也可以与他人拼饭，平台商城上线了大量优质商品供消费者购买，真正实现了优质低价、极速送达。用户也可以在鲜摇派上社交分享，写文字、拍照片、小视频，畅所欲言。

　　与传统生鲜电商相比，此次“智能互联网+生鲜”的模式可谓独树一帜，不局限于线下面对面的销售模式，而是全力打造平台一站式购物，集中大规模品牌曝光生鲜信息和度展现智能的魅力，提升了用户购买体验以及加深互联网生鲜的概念。

　　企业简介：云之鲜生是一个以将智能硬件(如家庭机器人、企业前台机器人等)布局到中高端用户生活场所为载体，以生鲜电商为经营主体的都市生活服务平台。

　　“云之鲜生”甄选全国优质合作社、特色农户签约，同时，也拥有自建的“完熟农场”，生产具有特色的生鲜产品，服务品类齐全。采取产地直达的营销方式，追溯生鲜品质，可全方位满足都市人对新鲜、美味、健康的需求。

　　云之鲜生采用新的商业模式，通过智能硬件+生鲜电商的模式，让智屏、智能机器人等智能硬件作为入口，精准定位用户，让优质生鲜食材走进千企万户，让用户能够零距离品尝世界美食。云之鲜生坚持原产地直采，所有产品优选原产地地区，并经过严格等级挑选。自建仓储物流，打造一个有颜、有料、有趣的生鲜电商。