「行业前瞻」2023-2028年中国生鲜电商行业发展分析

　　「行业前瞻」2023-2028年中国生鲜电商行业发展分析行业主要上市公司：永辉超市（601933）；叮咚买菜（DDL）；阿里巴巴（BABA）；京东（JD）等

　　我国生鲜电商行业产业链较长，一般包括上游供货方、中游供应方、电商平台、物流，最后再到终端消费者。由于生鲜产品具有不易保存、易于腐烂的特点，冗长的供应链降低了商品的流通效率，加大了其损耗，成为行业一大痛点。因此，如何缩短供应链、提高物流效率，是降低生鲜电商成本的关键。随着新零售热潮的来临，产地直采、农场直销以及前置仓等创新模式兴起，为缩短供应链，降低成本提供了多样化的思路。

　　产业链上游环节中，各类农产品、水产等产地构成了产地直采的供货方；生产加工企业包括伊利、蒙牛等。中游环节由电商超市、产业电商、O2O电商等组成，提供生鲜电商业务服务，代表电商包括京东超市、盒马生鲜、叮咚买菜等；下游则主要包括物流及终端消费者。

　　从生鲜电商现有物流配送方式来看，主要分为自营冷链宅配及第三方冷链配送两大类。由于自建物流资金投入过大，还需一定建设周期，部分生鲜电商选择在“最后一公里”将配送业务委托给第三方冷链物流，以其专业化的配送体系将各家企业在同一区域的最后一公里配送进行整合，将生鲜产品送至消费者手中。

　　该模式大大减少了生鲜电商企业初期建设投资，建设周期较短且成本较低。但无法对配送过程进行把控，难以保证质量。传统第三方冷链物流发展良莠不齐，存在冷链设施设备缺乏、运输方式不灵活、冷链技术落后、专业人才不足等问题，对现有运输的需求尚且无法满足，更不用说满足生鲜电商的冷链需求。

　　随着互联网不断发展，线上消费已成为预制菜消费者首选的购物模式。江苏省消费者权益保护委员会开展了预制菜消费调查，结果显示，超过六成(61.99%)的消费者选择通过线上购买预制菜品，而线下预制菜品的场景主要集中在酒店餐馆，占比为19.52%。

　　从我国各大电商平台去重用户规模分布来看，用户仍偏向于使用平台APP进行下单购买。其中叮咚买菜、美团买菜通过APP下单购买的人数占比分别达到79.6%及75.8%。

　　根据网经社《2022年(上)中国生鲜电商市场数据报告》数据显示，2022年(上)生鲜电商“独角兽”共2家，分别是谊品生鲜、百果园，估值分别为34亿美元、14.62亿美元，总估值达48.62亿美元。

　　2022上半年生鲜电商千里马8家，分别是朴朴超市、本来生活、每日优鲜便利购、生鲜传奇、每日一淘星空体育、天天果园、食行生鲜、永辉云创，估值分别为61.75亿元、58.5亿元、46.8亿元、40亿元、33.8亿元、32亿元、25亿元、12.5亿元，总估值达310.35亿元。

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