最严生鲜食品包装管理或实施

　　最严生鲜食品包装管理或实施“转基因生鲜食品要有明显标注;果蔬要标明采摘日期，不能以包装日期代替生产日期;散装肉馅或将退出超市卖场····”日前，国家食品药品监督管理总局公布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》，被称为“史上最严”超市生鲜食品包装和标签管理规范。那目前超市生鲜食品包装和标签标注情况如何呢?记者为此走访了多家超市。

　　“9：1肉馅;配料：猪肉;包装日期：2015年12月9日;保质期：2015年12月9日;售价：16.2元每斤。”12月10日，记者在大润发超市生鲜区小冰柜里挑选了一份肉馅，发现价签上除了品名、数量、单价、包装日期、保质期外，并没有肉馅生产日期。

　　对于现在很多生鲜食品只标“包装日期”而无“生产日期”的做法，意见稿做出了明确规定：生鲜食品包装不得擅自拆除或更换，标签标注内容不得伪造、涂改、遮挡、篡改，不得以包装日期代替生产日期。生鲜食品的生产日期需根据供货者提供的情况分类标注。畜禽肉类应标注为畜禽屠宰或肉类出厂日期，果蔬的生产日期应标注为收获采摘日期，水产品的生产日期为起捕日期或出厂日期。

　　在大润发的鲜疏鲜果区，大部分的蔬菜水果都用保鲜膜包好整齐的放在货架上，上面标有产地及售价。记者转了一圈发现，鲜疏水果最多只标明进口和不进口的区别，并没有标明转基因和非转基因。

　　同样，在花板桥步步高超市内，记者注意到，店内在售的水果、蔬菜及鲜肉，公示出来较为醒目的就是每个单品的价格，而称重后打出的价签，同样只有品名、单价、重量、售价等简单的信息。

　　对转基因及进口生鲜食品，《意见稿》中作了特别说明：转基因生鲜食品应在标签标注中按照规定“显著标示”，标注内容位置醒目、颜色鲜明，文字字体不小于标签中其他标注文字。进口的生鲜食品，应当用中文标注生鲜食品的名称、原产国及具体产地、保质期，以及进口商和供货商联系方式等内容。

　　《意见稿》对加工肉馅等产品也有禁止性要求：“超市可应消费者要求将生鲜肉类加工成肉馅等产品形态进行销售，不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售。

　　在大润发超市，记者看到鲜肉区有一栏已经用机器绞好的肉馅，上面贴着9.9元的售价标签，除此之外再无其他。

　　“这些肉馅都是今天上午现绞出来的，保证新鲜。”一个档口的营销员告诉记者，这些肉馅是他们自己做的，可以放心食用。

　　在采访中，记者发现，大多市民对于这项新规并不知情。一位正在选购肉馅的市民王女士告诉记者，对于这项新规，她还不太了解。“我已经习惯了去大超市购买肉馅，超市卖的应该都是当天新鲜的吧，所以也没太关注过肉馅是哪天绞出来的。”王女士说。

　　“对于意见稿中现场绞肉之类的要求还是可以实现的，只涉及到销售和购买习惯的变化，难度不大。但是生鲜价签标注采摘日期，保质期比较难，像水果从原产地到采摘后运到各个销售点中经历了多个环节，无法清楚地标明每一批货物的采摘时间，而不少商品是前一批和后一批混卖，这也将带来很大的操作难度。”步步高超市相关负责人表示。

　　另一位从业多年的经营者也认为，仅对超市做出这些要求落实起来难度大星空体育登录入口，应该对源头、批发中转环节都提出具体要求，才能顺畅实施。

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　　“9：1肉馅;配料：猪肉;包装日期：2015年12月9日;保质期：2015年12月9日;售价：16.2元每斤。”12月10日，记者在大润发超市生鲜区小冰柜里挑选了一份肉馅，发现价签上除了品名、数量、单价、包装日期、保质期外，并没有肉馅生产日期。

　　对于现在很多生鲜食品只标“包装日期”而无“生产日期”的做法，意见稿做出了明确规定：生鲜食品包装不得擅自拆除或更换，标签标注内容不得伪造、涂改、遮挡、篡改，不得以包装日期代替生产日期。生鲜食品的生产日期需根据供货者提供的情况分类标注。畜禽肉类应标注为畜禽屠宰或肉类出厂日期，果蔬的生产日期应标注为收获采摘日期，水产品的生产日期为起捕日期或出厂日期。

　　在大润发的鲜疏鲜果区，大部分的蔬菜水果都用保鲜膜包好整齐的放在货架上，上面标有产地及售价。记者转了一圈发现，鲜疏水果最多只标明进口和不进口的区别，并没有标明转基因和非转基因。

　　同样，在花板桥步步高超市内，记者注意到，店内在售的水果、蔬菜及鲜肉，公示出来较为醒目的就是每个单品的价格，而称重后打出的价签，同样只有品名、单价、重量、售价等简单的信息。

　　对转基因及进口生鲜食品，《意见稿》中作了特别说明：转基因生鲜食品应在标签标注中按照规定“显著标示”，标注内容位置醒目、颜色鲜明，文字字体不小于标签中其他标注文字。进口的生鲜食品，应当用中文标注生鲜食品的名称、原产国及具体产地、保质期，以及进口商和供货商联系方式等内容。

　　《意见稿》对加工肉馅等产品也有禁止性要求：“超市可应消费者要求将生鲜肉类加工成肉馅等产品形态进行销售，不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装销售或直接散装销售。

　　在大润发超市，记者看到鲜肉区有一栏已经用机器绞好的肉馅，上面贴着9.9元的售价标签，除此之外再无其他。

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　　在采访中，记者发现，大多市民对于这项新规并不知情。一位正在选购肉馅的市民王女士告诉记者，对于这项新规，她还不太了解。“我已经习惯了去大超市购买肉馅，超市卖的应该都是当天新鲜的吧，所以也没太关注过肉馅是哪天绞出来的。”王女士说。

　　“对于意见稿中现场绞肉之类的要求还是可以实现的，只涉及到销售和购买习惯的变化，难度不大。但是生鲜价签标注采摘日期，保质期比较难，像水果从原产地到采摘后运到各个销售点中经历了多个环节，无法清楚地标明每一批货物的采摘时间，而不少商品是前一批和后一批混卖，这也将带来很大的操作难度。”步步高超市相关负责人表示。

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