星空体育菜心作为规模化标准化程度高的叶菜为什么经常暴涨暴跌的状况呢

　　星空体育菜心作为规模化标准化程度高的叶菜为什么经常暴涨暴跌的状况呢如果谈起广东的蔬菜代表，菜心可以算是较为重要的一个，在珠三角地区的市场当中，几乎处处可见，甚至有些地方菜心所占叶菜的比例还非常高，四分一应该是差不多。

　　菜心的量大还体现在批发市场当中，像广州江南就有一个专门的区域销售菜心，高峰期超过10万件一天，据说今年总体种植面积较往年多三成，目前正在规划多一个区域销售菜心品种。

　　以前菜心普遍在本地种植，从味道而言，冬天口感是非常不错的，但是一到夏天菜心又硬又苦又有渣，实在不怎么好吃，但是依然阻止不了本地人的消费习惯。

　　为了迎合当地人的需求，从十多年前开始，广东及香港的菜心种植基地北上寻找适合的地方，进行菜心种植，目前较大的产区包括云南、河南、宁夏、甘肃等地，彻底解决了夏天菜心品质不佳的问题，甚至成为了蔬菜行业的标杆。

　　所以今天在广东地区，你经常会在超市及农贸市场当中，看到以不同产区命名的菜心品种，像云南菜心、河南菜心、宁夏菜心，尤其是宁夏菜心因为口感出众，更成为菜心当中的一个响当当的名片。

　　菜心品种与大部分蔬菜有所不同，它的种植普遍以大型种植基地为主，一般面积都在千亩以上。因应生产季节，实行周期轮种，确保每天都有蔬菜产出，规模化程度是非常高的。

　　目前的菜心基地普遍要求设施与人工相配合，像灌溉全部采用喷灌，整地及播种用大型机械，采收蔬菜则采用人工，每个基地再搭配大型的冷库进行预冷及存货，一切都是未来农业的方向。

　　按照中国农业未来的发展方向来看，标准化、集约化和适度规模化，菜心可算得上走在了前面，十多年前就已经是这个模式了。所以现在种植菜心的普通都是大基地大老板，普通农户非常之少。

　　正因为如此，在某种程度上看，菜心行业可谓很大，也可以说行业真的挺小，来来去去就是那二三百个种植老板，种植区域也相当集中，品质也相对接近，竞争几乎都在细微之处。

　　由于菜心是区域化品种，种植基地不多，相互之间参考与模仿程度较高，所以几乎整个菜心行业的标准都相差不大。可以说在非常复杂的叶菜行业里，是一个率先实现标准化的蔬菜品种。

　　菜心目前大部分种植的都是广东菜心品种，早几年前大家种植的是圆叶品种，近年已慢慢转向尖叶品种，品种方面没有大的差别，你有的别人的都有，即使有新的品种，一旦市场接受，一二年就会全面覆盖星空体育官方app下载。

　　另外菜心对采收的手工要求较高，目前行业采收的都是统一标准，一般长度、大小、摆放都是一样的，菜心采收后，都会快速进入冷库预冷，预冷后再统一装入泡沫箱，每件产品重量都是定重的。

　　一般而言，在大家都追求手工的情况下，市场的二三百多个菜心品牌大体品质都相差不大，一眼看过去是难以区分的，所以价格的差别仅在一些非常小的地方，譬如口感方面、外观方面、手工方面、长短方面等。

　　菜心的发展与蔬菜情况一样，这几年发展速度非常之快，尤其是夏天，六七年前江南市场只有三四十家档口销售，现在已经超过了150家，可见供应量之大。

　　从菜心的整年供应来说，因为生产季节及基地的发展方向问题，现在夏天菜心供应较大，冬天供应较小，所以行情上看，也是冬季价格偏高的情况居多。如果单从夏天的供应来看，总量已经接近饱和，每天夏天都会出现一段时间的低价情况。

　　现在不少种植基地正通过各方面的努力，包括投入设施、选择适合地区等方面，延长夏季供应的周期，以前一般是六个月时间，现在差不多接近九个月了。

　　虽然菜心行业趋于饱和，但每年都在不断增加面积，行业规模也在不断扩大，竞争激烈程度也空前厉害，一方面大家仍然看好菜心品种的发展，另一方面也意味蔬菜行业，能够实现规模化、标准化的品种不多。

　　都说中国农业要向规模化与标准化方向发展，然而作为先行者的菜心品种，这几年的价格却出现经常性的暴涨暴跌，十分之不寻常，也让行业中人担惊受怕，整天都是提心吊胆的。

　　军师统计过近半年过菜心的价格异常情况，行情涨跌超过20元/件的次数有15次之多，高的时候试过一天暴涨50元/件的，简直是天上地下，富豪与贫农的分别，光三月份就出现过4次的暴涨暴跌，每次都有30元的变人幅度。

　　为什么菜心品种会出现暴涨暴跌的情况呢？确实成也在于规模化，败也在于规模化。因为菜心种植非常集中，也就二三百个基地，大家都非常关注以前的行情，一旦市场有风吹草动，马上就会增加或减少货源，调节速度非常之快。

　　而且每个基地都非常之大，一出货都是以柜计算，所以瞬时之间会导致市场货量过多或过少，再加上当前市场行情非常敏感，人心非常急燥，一旦货量稍多就会暴跌，稍少就会暴涨暴跌。

　　所以常有朋友问，如果以前大部分菜农不种菜了，蔬菜都集中种植了，会不会出现菜价高高在上的情况呢？其实从菜心的行情变化，大家心中就会有了一些判断，如果规模大于需求，价格也会低迷的。

　　预计菜心的暴涨暴跌现象还会持续较长的一段时期，有可能会三五年，也可能更多的时间，因为只要行业信息不健全，供应关系不平衡，从业人员心态不放开，就一定不会进入良性的发展方向。