星空体育100多斤的冬瓜、像西瓜一样的木瓜广西的各种特色蔬菜您吃过吗？

　　星空体育100多斤的冬瓜、像西瓜一样的木瓜广西的各种特色蔬菜您吃过吗？广西地处带，光照充足，雨量丰富，蔬菜种植品种丰富，目前已经是全国最大的秋冬菜生产基地。那么，最近广西有哪些菜品销路比较好？又有哪些新产品在推向市场？与五年前相比，这里的蔬菜生产和效益，又发生了哪些变化？

　　金秋9月，当记者来到广西时，在南宁市的一些田间地头，时不时会看到一些菜农们正在忙着收获蔬菜。

　　陆宏新告诉记者，他今年种了30多亩苦瓜，这段时间正是采收的旺季，今年苦瓜的市场行情比较好，卖价也比去年高。去年，他一斤苦瓜卖1元到1.2元，今年种植的苦瓜卖价都在2元左右。

　　陆宏新说，如果按照现在的市场行情，除去成本，他估计一亩地种植苦瓜纯收入最少也在2万多元。他种了30多亩苦瓜，光这一项，估计就可以收入60、70万元。

　　陆宏新 广西南宁市武鸣区英烈村村民：五年前我们刚回来种甘蔗的话，一年也有三、四十万元收入， 现在如果按照种苦瓜和香蕉来说，我们都是可以达到一年上百万元的。苦瓜的话，一般客商要都是要求一斤左右，大的苦瓜主要是肉质比较厚，小的它会薄一点，基本上营养价值都差不多的，口感的话，一斤左右的瓜口感最好了，大了也不好，大了它肉质松，一斤左右的肉质很结实，很脆，太大了它会老了，吃起来没有那个脆感了。

　　在玉林市福绵区的古城村，记者看到一些村民正在田间忙着采收已经成熟的蔬菜。村民们说，像毛节瓜、茄瓜这些瓜类蔬菜，一般都是一边收一边又有新的果长出来，整个采收期至少会延续两、三个月。

　　刘维荣是村里的蔬菜种植大户，他告诉记者，他今年种植的全部是瓜类蔬菜，主要有5种，分别是青瓜、苦瓜、丝瓜、茄瓜以及毛节瓜等等。

　　刘维荣说，一般瓜类蔬菜在广西一年都能种两茬，每亩的产量可达三、四万斤。今年瓜类蔬菜的效益总体不错，他种的5种瓜的卖价都在1元以上，最高的是苦瓜，卖价在2元左右，总体效益都要比去年高。

　　南宁市武鸣区农业局负责人向记者介绍说，当地农户近几年种菜的积极性都比较高，全区大概有三分之一的农田都用来种植见效快、经济效益比较高的蔬菜。

　　潘彩伟 广西南宁市武鸣区农业局负责人：我们这里，地理条件、气候条件比较独特，种出来的瓜菜品质比较好，个大、肉嫩、口感很好， 所以在市场上卖价也是比周边的要稍微高一点。

　　位于南宁市的广西金桥国际农产品批发市场是广西大型的农产品批发市场之一。在这里，有上千户经营户专门做蔬菜、瓜果的批发。

　　覃丽兰做蔬菜的批发已经10多年，她家批发的蔬菜品种看起来就比较丰富。覃丽兰说，他们批发的菜品除了有一些是本地的，大多数也是从全国一些蔬菜生产基地组织来的。最近一段时间，像秋葵、芦笋、青红椒、韭花等菜品在市场上的销路都不错，价格也比去年略有提高，每种菜品平均每斤都涨了5角左右。

　　覃丽兰 蔬菜批发商：这个韭花这两天的行情相当好，短花7元(一斤)，中花5.5元左右 (一斤)，长花就在3元多左右(一斤)，越长价格越低，长了它就老了，短的要嫩一点。

　　秋季正是莲藕大量上市的季节，一些莲藕批发商告诉记者，今年莲藕的市场批发价总体比较平稳，价格比往年略低。

　　莲藕的营养价值比较高，具有开胃清热，滋补养性的特点，可以炒着吃、炖着吃、凉拌着吃，是一种比较受欢迎的菜品。那么，消费者购买莲藕时，应该怎么挑选呢？

　　程四祥 蔬菜批发商：吃脆的，就是前面的，就是带头的。 后面就可以煲汤，煲汤就比较绵一点。上面的吃起来是脆的，要买这个小一点的。

　　在金桥国际农产品批发市场，记者还看到这里有不少批发摊点都在销售当地的特色菜品，各种瓜类蔬菜，品种相当丰富。特别是这些黑皮冬瓜，个头都很大，看起来十分抢眼。

　　这种黑皮冬瓜皮薄、肉厚、瓤小，口感不错，越大的价格一般越高。最近在南宁市场上每斤的批发价是5、6角到7、8角。

　　文桂勇搞农产品的经营已经10多年，目前是金桥国际农产品批发市场的负责人。他告诉记者，这个批发市场开张4年多来，批发经营的品种越来越丰富，已经成长为广西最重要的大型农产品批发市场之一。

　　文桂勇 广西五洲金桥农产品有限公司董事长：目前金桥国际农产品批发市场，现在从蔬菜这个环节来讲，现在在市场里面经营蔬菜的商户已经达到一千户左右，这个一千户左右就是专门长期在广西从事蔬菜批发，这个批发包括广西的本地的菜向全国流通，也包括了北方的蔬菜进来广西，它现在的交易量，年交易量大概有100亿元左右。

　　文桂勇向记者介绍说，以前在南宁做蔬菜批发，批发商们就是在一块空地上搭几个棚子，简简单单地就开始搞批发，当时条件差，大家做得都很辛苦。近几年才投入运营的这个农产品批发市场，不光规模扩大了很多，还给每户配了办公室、车位，周边还建了宿舍楼、宾馆，引进了银行、餐馆等服务机构，批发商们做农产品的批发，要比5年前舒适多了，各方面的配套服务都有了很大提高。

　　文桂勇 广西五洲金桥农产品有限公司董事长：我们在做这个批发市场的规划设计的时候，设计了很多项目去支撑这个农产品流通。比如现在我们金桥国际农产品批发市场里面，投资了2亿元的人民币，建设了两座五万吨的冷库，主要是服务于农产品流通冷藏冷链运输，同时我们为了把这个农产品更加快捷地流通出去， 引进了现在已经达到50家电商公司，通过电商公司来推动这个农产品流通、信息化对接，进行农产品包装、物流配送，还有品牌设置等等，这些一般农户不会或者是不熟悉的领域，让这些电商的专业团队来助推农产品，快速流通出去。

　　梁亚强搞农产品的批发已经10多年，近几年，他主要批发经销南瓜、冬瓜等耐储存的瓜类菜品。他感觉，与5年前相比，他一年的收入有了很大提高。

　　梁亚强 蔬菜批发商：我觉得还是一年比一年好， 五年前那时候，就我来说，（一年赚）三、五十万元应该没什么问题，这两年来说，像我这样的档口做得顺利的话，应该（一年赚）一百来万元应该不成问题。

　　记者还了解到，南宁市场上目前还开始流行一些新型的保健蔬菜，不少头脑灵活，有比较强的科技意识的种植大户已经纷纷开始种植这些保健蔬菜。

　　三年前，李德华来到南宁市良庆区有名的贫困村坛板坡，通过土地流转的方式，承包了1000多亩土地，带领村民们一起建立果蔬基地，发展高效农业。在这里，李德华引进了不少蔬菜新品种，还采取立体栽培、水肥一体化等现代农业的种植方式，发展绿色、有机蔬菜。

　　李德华 农业科技公司负责人：这些都是我们立体栽培的，这一块相对于蔬菜啊， 我们现在种了很多品种，这个棚里边种了有7、8个品种， 都是做一些试验性的种植。

　　李德华 农业科技公司负责人：像这个立体的，这个上面种的是葫芦瓜，这边是竹叶石斛，它是一种蔬菜，专门吃芽的，就特别好吃，水焯了就可以吃了。

　　李德华 农业科技公司负责人：这边我们就是种一些泰国枸杞，就是红枸杞，咱们平常见的那个枸杞是树形的，这个是 藤形的，这个做沙拉，直接可以吃，因为我们这个都是达到绿色标准的。

　　在这里，村民们成了果蔬基地的技术工人，不光可以领工资，干得好还可以提成。几年过去了，这里每天可以上市的菜品基本都会达到40、50种，每种菜品都供不应求，价格还要比同类的普通蔬菜高出30-40%。村民们告诉记者，与5年前相比，他们的收入明显提高了。

　　在南宁市西乡塘区的富庶村，这位名叫黎肇福的种植大户，在园区中种植了许多新型蔬菜瓜果，像这种木瓜的个头就像小西瓜一样大。

　　有了一批有文化、懂技术、会经营的新型职业农民或龙头企业的带动，广西的蔬菜产业也实现转型升级。

　　在南宁市蔬菜研究所，记者见到了副所长、高级农艺师文国荣。文所长长期从事蔬菜新品种的研究，他告诉记者，近些年来，他们研究开发了不少保健蔬菜，比如有当归叶、富贵菜、绞股蓝、长寿菜、红枸杞、紫背天葵、大叶野韭菜，等等。这些保健蔬菜其实都是在野生蔬菜的基础上，采取多种科技手段，成功实现人工栽培的。

　　文国荣 南宁市蔬菜研究所副所长：现在我们市场推广的保健蔬菜的线个品种，还有很多的品种还在驯化，可能下一步要进入市场。

　　文国荣说，我国栽培的蔬菜仅有160多种，而待开发有食用价值的野生蔬菜植物含菌类多达1300余种以上。野生蔬菜以其独到的风味、丰富的营养和奇特的保健功效有着广阔的市场前景。目前，他们开发的保健蔬菜推向市场后，特别受欢迎。

　　文国荣 南宁市蔬菜研究所副所长：保健蔬菜的话，它现在从投资成本来讲，比普通的蔬菜成本还低30% ，从它的效益来讲，(保健蔬菜)又是(普通蔬菜)的3倍，有的是4倍， 跟普通蔬菜相比，保健蔬菜在市场上它很多是处于供不应求。

　　这些保健蔬菜不仅在南方得到推广，在北方也可以种植。那么，保健蔬菜有什么样的口味特点呢？它们应该怎么食用？

　　香煎薄荷叶巴马黑豆腐，将这种黑豆腐在油锅中煎香后，再放在薄荷叶上，吃起来既有豆腐浓郁的香味，又有薄荷的清香味，既有营养，又十分美味。

　　这道菜品叫养生南瓜钟，它是将南瓜掏空后蒸熟，然后将南瓜瓤调成汤汁，放入山药、冬瓜星空体育登录入口、红薯、芡实等切成的小丁，还有薏米、玉米粒，煮透后再装入南瓜中。吃起来口感丰富，甜而不腻，清香可口。

　　将新鲜的绞股蓝叶和牛肉搭配在一起做馅包成饼，然后用文火慢煎，这样做出的“绞股蓝牛肉煎饼”皮脆肉香，带着绞股蓝的甘甜味，有降血糖、血脂的保健作用。

　　9月27日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《丰收的菜篮子（三）：特色蔬菜看广西》，次日10:12重播，敬请关注！