星空体育官方网站抢食生鲜美团最大对手会是拼多多

　　星空体育官方网站抢食生鲜美团最大对手会是拼多多由于在疫情期间解决了人们不能出门买菜的痛点，生鲜电商成为了各大投资机构的香饽饽，红红火火地拿着大手笔的融资。今年7月，每日优鲜宣布完成生鲜到家行业最大规模融资——4.95亿美元；8月，社区电商平台十荟团宣布完成8000万美元C2轮融资；谊品生鲜宣布完成25亿元融资；兴盛优选更是进入了上市辅导期。

　　连巨头们也忍不住下场了。近日，美团和拼多多接连上线新平台，美团推出“美团优选”，拼多多注册“多多买菜”，摩拳擦掌准备进入社区团购这一细分赛道。

　　2015年10月，美团刚和大众点评网合并之后，就上线了一个叫做“美团菜市场”的平台，计划做生鲜市场的O2O。

　　同样在2015年，励志橙“褚橙”开始了电商直营，每日优鲜决定all in前置仓，我买网、顺丰优选、本来生活、易果等一众生鲜电商正积极争夺生鲜这片看起来还为被开发的蓝海。

　　然而，没过几个月，美团菜市场就下线了。此后，美团在生鲜赛道上开启了狂奔、刹车、转弯，再狂奔、再刹车、再转弯之路。用两个字总结就是：又“急”又“乱”。

　　1、上市前的百米冲刺。美团是2018年9月20日在港交所敲钟上市的。以美团上市为一条分界线，在美团上市前，美团为了冲高自身估值上限，为二级市场提供更多的想象空间，开启了生鲜业务的百米冲刺，对标盒马生鲜开启了小象生鲜。

　　2018年5月，美团第一家小象生鲜在北京方庄店开业，正式推出餐饮堂食与鲜活水产，并且将2017年7月才推出的超市生鲜业务——掌鱼生鲜，都改造升级成了小象生鲜。

　　2018年7月，小象生鲜进军无锡，再开两店。这两家店面积更大，还有30平米左右的美食课堂区域用于互动型烹饪教学。

　　美团上市当日，以72.9港元开盘，一度冲高至74港元，其市值位列当时中国互联网第四，一时风光无两。

　　2、上市后的纠偏。上市仅过了一个月，小象生鲜就换帅了，美团高级副总裁陈亮接替了原大众点评的高管姜跃平，美团开启了上市后的纠偏，计划抛掉重资产，探索轻资产。小象生鲜的发展掉头转向，此前传出的“2018年底之前要开出20家门店，2019年要开出50家门店”的口号再无声响，小象生鲜开启了关店计划。

　　2019年4月17日，小象生鲜位于常州市钟楼区、武进区、新北区的三家门店全面停止营业；同月，无锡两家小象生鲜门店也全部关店。而于2018年的11月在刚建好的上海协信广场等待装修开业的一家小象生鲜店，没有等到开业的这一天。

　　2019年3月，美团买菜扩张到北京，服务范围扩大到2公里；7月登陆武汉，11月进军深圳，服务范围扩大到3公里，同时不断提升员工工资，一度传出北京地区美团买菜的地推员、配送员工资均在10000元以上。

　　这个阶段的美团模仿的对象似乎成了每日优鲜，疯狂建立前置仓，其上海、北京、深圳的前置仓个数均超50家。

　　3、疫情后的转向。一场疫情，深刻地改变了人们的消费习惯，同时也改变了美团生鲜赛道的方向。这一次，美团的对标对象又变成了兴盛优选，美团连名字都起得和兴盛优选差不多，叫做美团优选，专做社区团购。2020年7月7日，美团优选正式上线月，武汉地区美团买菜全面下线，替换成美团优选；经营仅4个月的东莞业务也全面下线了。

　　回顾美团这三个赛道的发展，用王兴的话来说是“既往不念，纵情向前”，过去的沉没成本发生了就发生了，美团只关注未来的方向。但是，市场只看到了美团在生鲜赛道上的急和乱。

　　美团似乎并没有想好生鲜赛道到底要怎么做，而是选择谁红跟谁学。它没有一以贯之的政策，也就没有获得时间带来的馈赠，在哪个方向上的积累都不够。

　　美图试图靠快来弥补，一路狂飙，攻城略地、急速发展。但开始得快，结束得更快。一脚急刹，全部清零，既往发生的成本通通不念了。

　　今日资本创始人徐新在2015年说的一句“拿下了生鲜就能拿下天下”，这句话被生鲜行业的人奉为圭臬，但“螳螂财经”不得不说，这天下未免有点太小了。

　　从2019年的数据来看，生鲜销售渠道的绝对大头仍然是农贸市场，占比56%，其次是超市，占比36%，两者合计占据了整个市场的92%，生鲜电商的占比仅占其中的6%。

　　而且经过了近10年的发展，生鲜电商的速度远并不及预期。过去十年，生鲜市场电商渗透率仅仅从0.3%提升到6.3%。

　　总的来说，生鲜因为其高频低价的购买特点，以及对商品保鲜的高需求，其在线电商对线下实体的挤出效应是非常小的。

　　然而，天下虽小，抢食者众，毕竟这是一个新的赛道，新赛道就意味着新市场，新市场就意味着新故事，新故事就意味着新融资。

　　第一大模式是以阿里盒马为代表的店仓一体+到家模式，线下超级大店承担着流量入口和前置仓两大功能，通过在线APP吸引消费者下单，由配送员配送到家；

　　第二大模式是以京东为代表的商超连锁+到家模式。京东以京东到家为入口，同时联合永辉、沃尔玛等商超连锁，再通过达达将货物配送到家，流量、供应链和运力形成了闭环。

　　第三大模式是以每日优鲜为代表的前置仓+到家，每日优鲜的这个模式目前来看，已经跑通了，4.95亿美元的行业第一大融资额就是资本对该模式的认可。

　　这三个模式靠着稳扎稳打，发展得都比较成熟，各自有相对稳定的客流。而美团曾经尝试的第一种和第三种模式，都没有能够站稳脚跟，始终在行业边缘徘徊。

　　今年，疫情搅乱了市场格局。疫情期间，人们不能出门，起源于小区内互助式的社区团购异军突起，成为了第四股力量。兴盛优选、十荟团等社区团购做得风风火火。这也是美团优选和拼多多的多多买菜目前想要进入的赛道。

　　社区团购的商业模式并不复杂，它是由团长发起一些商品的团购，让住宅小区的消费者在微信群中接龙下单，然后由商家将团购商品送至小区门口的提货点，由消费者自提或者团长配送。

　　美团优选和多多买菜作为市场的跟随者，可以轻松复制成功者的模式：拉团长、攒人头、选团品、开团。

　　但社区团购的业务线和美团以及拼多多之前的业务线区别很大，目前来看，美团和拼多多可以倚仗的优势并不多。

　　两者强大的品牌效应能够助其获得巨大的流量。但也必须看到，美团的用户是点外卖的用户，真的能够转化成买菜做饭的用户吗？不正是因为用户不想买菜做饭，所以才点外卖的吗？众所周知，拼多多的用户则主要是三四线的下沉用户，甚至是农村用户，他们是价格最敏感的人群之一，又真的会放着菜场不去，用手机APP来买菜吗？

　　单独来看的话，拼多多的拼团裂变的经验或可一用。但拼多多的模式是线上拼团，厂家发货，只需要依靠现成的快递配送链条就足够玩得转了。生鲜不同，生鲜是同城生鲜基地到同城生鲜冷库，再到同城社区消费者手中。同城生鲜供应链链条短、成本高、地域性强，且没有行业大佬，一切都得靠自己攒。拼多多在基础建设上任重道远。

　　美团优选也有自己的一些优势，比如其强大的地推团队，他们在之前数次外卖大战中，帮助美团获胜，这或许可以帮助美团在初始流量上领先一个段位。但是美团不擅长的是社区运营、营销裂变这种细水长流的功夫。

　　另外，美团在配送上看上去也有可利用的优势，但“螳螂财经”认为，实际很难完全发挥出来。因为外卖和生鲜的配送时间很大一部分是重叠的。如果将生鲜的配送放在外卖员身上，只会让本就时间不够的外卖员雪上加霜。美团优选能够用的是美团打通的这套配送算法，其业务中台和数据中台能够在供应链管理上占据优势。而至于配送端，一定是需要专门的配送链来支撑的。

　　一线城市生鲜电商电商用户渗透率已经进入平台期。从极数的数据中可以看到，在2020年6月，经过疫情的一番教育之后，一线城市的生鲜电商用户渗透率已经达到了33.4%，也就是说每三个人就有一个人是生鲜电商的用户，这个比例不可谓不高。

　　反观二线%。不过这个数字也并不奇怪，因为二线及以下城市的消费者在生鲜电商这一块，天然就不是高粘度用户。他们的工作节奏更慢，下班更早，下班后有足够的时间做晚餐，另外，他们有父母照顾的人更多，而父母通常是做饭的主力。

　　据极数统计，在过半用户的手机内，都装有两款或两款以上的生鲜电商APP，仅一款生鲜电商APP的比例。这也是“食已不多”的表现。要知道，2018年仅按照一款生鲜电商的APP就高达65.7%，现在已经下降到了的45.2%。

　　这也意味着用户粘性在降低，在不同平台之间来回比价，成为了近半数用户在线购买生鲜的常规动作了。

　　目前来说，生鲜电商这条赛道上还没有跑出一个绝对赢家，不管盒马还是每日优鲜，亦或是京东、兴盛优选，尽管建立了一定的优势，还都在赛道内奋勇向前。

　　美团和拼多多此时入局社区团购，他们在快递或者电商领域积累的优势并没有太大的作用，而社区团购面临的困境他们一个也逃不了。

　　社区团购要做好，什么能力最重要？“螳螂财经”认为，社区门店、团长质量和供应链管理一样都不能少。

　　先说社区门店，兴盛优选从社区超市起家，就其发源地长沙市而言，几乎每一个小区的门口，都有一个兴盛优选超市。这样的社区门店，在社区团购中发挥着及其重要的作用，那就是解决了最后一公里的问题。消费者在兴盛优选上团的所有商品，都可以放在自家社区的兴盛优选门店内，等消费者下班后来取。

　　兴盛的社区门店以夫妻店、兄弟店这种家庭小作坊为主，这又很好地解决了社区团购中团长质量的问题。

　　在社区团购中，团长的位置至关重要，团长就是流量。而这些夫妻店老板自己就可以成为一个高质量的团长。他们长期在小区外做生意，人头熟，小区里的业主都认识，拉群成团很容易。

　　另外，他们能长期观察出小区内业主的消费水准，从而提供有针对性的团购商品。这又涉及到供应链管理上，如何精准选品，增加消费者复购率。

　　而兴盛优选庞大的社区门店网络，让其向供应商有议价权，社区门店之间还可以互通有无、相互调配、统筹管理。

　　首先是团长流失导致的客户流失，社区团购的发展依赖团长，但是当团长做大做强，寻求单飞时，势必会造成整个小区的客户流失。

　　其次是自提点会面临与地面店的竞争。一般在社区超市旁边，也会有社区菜店，去社区超市提货，和去社区菜店买菜其花费的时间并无太大差别。生鲜单价低的特点星空体育官网，还会让菜价的差距也不那么明显，而且社区菜店的菜还更新鲜。因此，与地面店的竞争是社区团购一直会面临的问题。

　　再次，社区团购还要面临其他品牌的竞争，比如兴盛优选和十荟团的提货点，通常都在同一家门店，那么，怎么拉开两者之间的差距，形成差异化竞争呢？

　　可以说这三大困境，目前的社区团购都没有更好的应对方式，而美团优选或者多多买菜也将会面临同样的问题。

　　即便是互联网巨头做社区团购，也一样是从新的起跑线出发。美团优选和多多买菜作为新入局者，目前是站在同一起跑线开辟市场，冷启动购物微信群，而更残酷的是，这些购物微信群背后的成员们，手机里可能已经有不下五个团购群了。

　　他们都需要逐步建立更贴合当地市场的供应链，目前生鲜供应链没有巨头，没有巨头就没有共享，一切都得靠自己。

　　美团优选来势汹汹迈出了第一步，在拉团长这个阶段，就开出了高额提成，团长们普遍提成是5%-10%，而美团给团长的提成在12%-20%之间，并提供培训。

　　时间就是金钱。目前，谁能率先跑通行业的玩法，谁才有资格能去追赶前面的领跑者。毕竟，当狗熊追来的时候，你首先要跑过的是你眼前的这个竞争者。