根茎类蔬菜有哪些种类 根茎类蔬菜大全图片

　　根茎类蔬菜有哪些种类 根茎类蔬菜大全图片根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎的蔬菜，比如莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、薤白、甘薯星空体育、大头菜、莼菜、山药、荸荠、马铃薯等等，根茎类食物，农药残留较低，更利于身体健康，还可以增强御寒能力，在吃法上，这些食物也并没有什么特别的讲究，是很好的蔬菜。

　　为了顺应节气的变化，大寒之后就不能像冬天一样太过于进补，大鱼大肉或者过于油腻的食物都要少吃。

　　可以多补充一些根茎类食物，可以促进消化，补充维生素和矿物质。比如萝卜，它具有清热解毒，润肺生津的功效，还可以消积食，帮助排除体内毒素。

　　萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C比很多水果都要高几倍。大寒节气多吃萝卜，可以帮助排除身体冬天积累的毒素，为春天的到来做准备。

　　山药含有丰富的淀粉酶等物质，有健脾益胃、补肾的功效。山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素。

　　土豆的营养价值非常高，一年四季都可以多吃，土豆当中含有大量的淀粉以及蛋白质以及一些维生素b、维生素c等。

　　红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜等10余种微量元素。

　　营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯不适合空腹吃，容易引起腹胀胃酸等不适感。

　　莲藕中富含铁、钙等微量元素，并且食物蛋白和维生素以及淀粉的含量也很丰富，有明显的补益气血，增强免疫力的作用。

　　芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素等多种成分。常吃芋头可以增强免疫，并且对牙齿有利。

　　胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效，胡萝卜含有较高的维生素A，多吃胡萝卜对眼睛有好处。

　　胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，还可以增强免疫力，预防衰老。胡萝卜常用在配菜中，味道比较清甜。

　　根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎的蔬菜，比如莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、薤白、甘薯、大头菜、莼菜、山药、荸荠、马铃薯等等...

　　根茎类蔬菜有莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、甘薯、莼菜、山药、马铃薯等等，这类蔬菜可以生吃也可以熟吃，比如凉薯就是南方吃的地瓜，...