生鲜蔬果3大陈列技巧【实用干货】

　　生鲜蔬果3大陈列技巧【实用干货】在超市门店管理中，陈列是不可忽视的一部分，干净整洁漂亮的陈列会让顾客更喜欢产品，陈列的好坏也直接关系到消费者有无购买的。那么你知道生鲜该如何陈列吗？

　　一个好的商品陈列，在美观的同时，又能直接的提升商品的销量，还能控制商品的损耗（破窗定律）。因此，缔造季节感、美感、营造吸引顾客和激发购物欲的卖场环境非常重要。

　　以类定陈也就是按照分类进行陈列，基础的商品分类要明确，按照叶菜类、根茎类、椒类、豆类等分类陈列。还可以依据大小和颜色等特征进行有规律性的陈列。同时设置清晰的价格牌标识，方便顾客购买。

　　以销定陈就是按照销售量制定陈列量，原则上走量的商品陈列面也大，要求重点商品的货量比普通商品陈列的量要多。

　　当然，以销定陈包括了以价定陈星空体育官网。门店可以通过销售报表查询，销售好的商品陈列面大一些，但是并不意味着销售不好的商品一定要给到小的陈列位置，需要灵活处理。

　　活动商品扩大陈列也是遵循了以销定陈的概念，在仅有的位置空间扩大好卖的商品，在总结好卖不好卖的时候，一定要结合数据，千万不要凭感觉判断。

　　按照蔬菜的库存制定陈列量。库存越高，存储时间越长，商品鲜度下降，则越需要快速消化处理，陈列面积需要放大。

　　而社区生鲜便利店一般寸土寸金，陈列面积有限，所以很少设有库房，商品的存储都是在台面的下方作为备货区。所以很多时候会出现下午及晚间缺货的情况，但是台面下方的备货区还有货，这时需要及时调整，将备货区商品陈列到台面，进行正常周转。

　　陈列是为了让商品更快的周转出去，日常中，需要时常关注库存商品的巡查，尤其是在没有库房的情况下。

　　上述提到的按照分类、库存等陈列方式是基本思路，还有很多的商品的陈列会超出这些范围。如果说位置有限，可能会有几个品搭配在一起，或者以主题形式，或者以商品大致的特征进行组合搭配，但是不能完全跳脱这些基础的陈列思路。

　　陈列位置相对固定，货架饱满，采用重点视觉设计，配合重点照明设计，让顾客能轻易捕捉到它的存在。

　　生鲜超市视觉陈列设计，可以说是一门艺术，它不仅是浅层面的视觉艺术，往深了讲它是关乎消费者行为及心理的艺术。良好的视觉陈列设计，能让超市销售业绩倍增。对于生鲜超市这种特殊的快消行业来说，更为重要的是，它能帮助减少库存，形成产销同步的良性循环。

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