一大早从地里摘下来的蔬菜上午就能摆上超市的货架

　　一大早从地里摘下来的蔬菜上午就能摆上超市的货架家住杆石桥附近的隋女士总结了这样一套“购物经”：买日用百货去大润发，买高档衣物去银座，打算享受购物环境就选沃尔玛，而要买生鲜蔬菜和水果，还是华联的最便宜。

　　“我们的目标是采购蔬菜到地头，采购水果到山头，用一流的商品叫板农贸市场的价格，实现农超对接的无缝化。”济南华联集团执行总裁陈锡忠如是说。

　　从偏居一隅，到如今遍地开花，华联集团如今已经成为济南市门店数量最多、网点分布最广的商业集团。而提起华联超市最有竞争力的产品，省城市民首推的便是生鲜食品。

　　走进华联超市，最吸引消费者眼球的，就是偌大的生鲜食品专区：从时令蔬菜到水果，从瓜果桃梨到进口美食，不仅品种多星空体育官方网站，价格也非常便宜，像豆角、大白菜、茄子等家常菜，价格甚至比农贸市场上还低。

　　济南华联集团执行总裁陈锡忠告诉记者，去年的11月份，在省城西部的饮马盛发蔬菜批发市场，华联投入了200余万元建立起生鲜加工中心。“这样能形成一个从选种、农户源头供应、包装、配送、物流、营销到进入卖场的完整‘农超对接’体系。”加工中心目前已经运营8个多月，这也帮助华联成为济南市首家实现蔬菜水果自营的超市。

　　超市的采购部门负责人告诉记者，在上半年的经营中，华联在长清、商河、齐河等地开展了蔬菜产地采购，以茄子、黄瓜、西红柿、青椒等消费者需求量大、品质要求高的品项为主。由于减少了流通环节，降低了损耗和费用，售价比之前降低了30% 以上，甚至比农贸市场还要低15%。

　　而在历城区唐王镇，一个面积超过200亩的特色蔬菜基地也在为华联超市源源不断地输送各种季节性蔬菜。“大白菜、白萝卜、西红柿、茄子等基础特色品种，是该特色蔬菜品牌基地的主产品，不仅具有相当的种植规模，蔬菜生产也达到标准化和无害化。通过订单式的生产和收购，华联真正实现了自己采购、自己配送、自己经营，大大降低了成本。”陈锡忠介绍说。

　　菜篮子就在家门口，流通的时间自然缩短了不少，超市里的蔬菜新鲜度，更是大大提高。“半年时间里，华联生鲜加工中心就取得了蔬菜销售同比增长40%以上的可喜业绩。”超市采购部负责人说。

　　菜篮子可以放在家门口，但水果的操作就略显麻烦。经过慎重选择，华联超市生鲜加工中心在省城的南部山区以及济阳县等地采购了大量油桃、西瓜、鲜桃等时令水果，并且在广大果农和华联超市之间建立了供销平台。

　　对于热带水果，华联超市也在想方设法地节省采购成本，从而降低销售价格。华联超市采购部负责人介绍说，在今年四五月份，华联直接采购了大量榴莲、火龙果、山竹等热带水果，并迅速掀起一股高端水果的销售热潮。在济南市场，榴莲原来16元/斤，华联售价5.9元/斤；山竹市场价15元/斤，华联售价7.9元/斤；火龙果市场价8元/斤，华联售价2.9元/斤。因低价优势，原来身价“高贵”的高档水果纷纷进入普通消费者的购物篮。截至6月底，华联生鲜加工中心水果销售同比增长30% 以上，并呈现不断上升的趋势。

　　米袋子该放在哪里，同样也不容忽视。华联生鲜加工中心的负责人说，该中心与东北各大农场合作，派出采购人员直达产地，从价格谈判、现场查验商品质量、货物装车运输、济南收货销售，全程参与，只为确保采购到当年新产的优质东北大米。在济南市场东北大米每斤售价2元多时，华联推出了售价1.69元/斤的优质东北米，深受市民欢迎。

　　一场席卷全球的金融危机逐渐波及零售业，整个行业的销售增速出现大幅回落。业内人士普遍认为，今年可能是零售业最困难的时候。济南华联也没能例外，同样卷入了这场多年不遇的危机中。面对“寒冷的冬天”，济南华联集团股份有限公司董事长、总裁李茂年说：“理性扩张、精细扩张、练好内功，是我们应对金融危机的一种共识和举措。”

　　从去年年底至今，华联集团投入百万余元，先后请到了3个管理咨询公司，对公司的组织架构、企业文化和基础管理进行全方位的培训，单单是为了改善公司的组织架构，华联就投入了90万元。可以说，整个2009年，华联把主要的心思都花在了练“内功”上。“零售业说到底还是服务业，通过相应的培训，一是能提升自我能力，二是可以为下一步的稳步扩张做准备。”在陈锡忠的轻描淡写中，却足以看出华联的宏伟气魄。

　　在陈锡忠看来，未来超市的发展模式，就是“大卖场+社区店”。谈及今后的布局，陈锡忠说，在年底，华联将有广友茶城和槐荫广场两个大卖场开始营业，在东部新城区和西客站片区，华联的大卖场选址工作一直在进行中，华联将在明后两年加快开店的步伐，主要是开营业面积在5000平方米左右的社区店，力争两年之内达到 30家店，打造泉城超市的第一品牌。

　　济南华联商厦集团股份有限公司总经营面积20余万平方米，拥有传统高雅的华联商厦、休闲时尚的嘉华购物广场、便利实惠的华联超市及独具品位的华联大酒店，2008年实现销售30.5亿元。目前，集团已拥有华联商厦、嘉华购物广场等3家大型百货店，超市嘉华店、广场店、舜耕山庄店、东方家园店等13家大卖场，共16家门店的规模，是济南市门店数量最多、网点分布最广的商业集团。