生鲜超市加盟：社区生鲜店如何经营成功？

　　生鲜超市加盟：社区生鲜店如何经营成功？社区生鲜，近阶段最火爆的一个行业，很多大型互联网企业也涌入这个市场，生鲜电商也站上消费风口，频频获得资本的关注，盒马星空体育官网、永辉、大润发等行业领头羊开始推出更为小巧的社区业态，那么社区生鲜店要多大面积才合适，社区生鲜店如何经营成功？

　　社区生鲜店往往顾名思义就是开在小区周边，一般面积不会超过100平米，因着它的功能，门店建筑面积一般不低于50平方米，主要有蔬菜、肉、烧腊、水产、豆制品、油米等数百种商品，社区生鲜店立足于社区、贴近消费者，再加上生鲜品类消费频次高、复购率高等特点，成为农贸市场和大型连锁超市的有效补充。

　　社区生鲜店要多大面积才合适，其实没有绝对的标准，笔者只是结合目前的一般经验，提出了一个通常尺度，具体面积大小，还要看经营范围、自己资金多少、经营能力有多大等等诸多因素。

　　1、以客户需求为立足点，力争满足其的所有的基本生活需求。将以社区内或周围的居民为营销对象，经营果蔬、生鲜等生活必需品，产品品类多、产品丰富多元、且要有本地特色符合当地消费者习惯（中国幅员辽阔，消费者饮食习惯差异较大）。生鲜产品丰富度需要高SKU来支撑，例如黄瓜品类下细分有刺黄瓜、百草黄瓜、小园黄瓜等细分品种来适应凉拌、炒菜煮汤等不同烹饪需求。采购人员需要足够了解消费者口味习惯同时熟悉生鲜产品信息（产地、上季时间、采购价格区间等）。

　　2、保证客户体验度。社区门店一定要保证顾客的体验度，以提高复购率。一次不好的购物体验带来的不仅仅是顾客的负面评价或者售后服务难度增大，而是可能直接将客户群推给竞争者。要想保证顾客体验度，就需要复核每一个环节，确保其尽可能完美。

　　（1）产品新鲜度高，任何时候去门店都能买到新鲜供应的食材。生鲜品类保质期短，特别是在夏季，我们认为一日两配的配送密度能最大化门店生鲜产品的新鲜度。而只有足够多的门店密度才可支撑一日两配的物流模式。

　　（2）产品有价格优势，能持续获得现有农贸菜场的市场份额。生鲜产品从农民至消费者手上加价率在40-50%之间，源头直采可以跳过中间的加价环节确保低采购价格。

　　（3）活动促销时，尽量少一些套路，比如买多少送多少的活动，赠送的尽量不是优惠券，也避免只能下次购买时使用。

　　社区生鲜店作为线下流量入口，集成本地生活服务属性，是很多创业者的首选，但是社区生鲜存在毛利较低、客单价较低、租金和人工成本高企、专业人才储备不足的问题，社区生鲜店普遍盈利困难。在这种情况下，选择加盟有专业物流配送、加持品牌影响力的大品牌，可以迅速将品牌优势转化为最初流量，省去打开市场的步骤。

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