星空体育官方app下载《生鲜》超市蔬菜水果单品火爆销售窍门

　　星空体育官方app下载《生鲜》超市蔬菜水果单品火爆销售窍门蔬果是超市门店拉动客流的重要品类，在蔬果类商品中有一种节庆期间走量的人气商品，此品类的火爆程度将直接影响门店的客流量。今天超市帮总结了提升超市蔬果单品销售的重要技巧。

　　超市员工只有准确把握不同蔬果商品的具体上市时间，才能够做到提前准备、提前规划，丰富门店蔬果商品品类，进而引导顾客前来消费。

　　我们在进行蔬果采购的过程中需要注意，同样的水果或者蔬菜，产地却有可能是各不相同的。不同的产地也会使蔬果产生口感方面的差异，而这恰恰是影响顾客购买的核心要素。

　　很多的人会说：我们的门店规模小，消化不了太多的货。实际上这是一种错误的观点和认识，造成这种错误认知的主要原因是：听到太多关于商品量小价高的信息，自己找不到真正的源头，懒于跑市场。

　　以门店促销为例：某地顾客对藕的需求量很大，因此将藕作为促销品，对于门店的销售贡献大，拉动客流作用明显。该地藕的正常售价2.99元，早市批发藕2.3/斤、2.2/斤、2.0/斤，如果超市做活动时将藕的售价定为1.99元/斤，毫无疑问会赔钱。

　　如果超市到产地藕池去拉货大概只需要1.6元/斤，除去运费、人工、损耗等合计成本1.9元/斤，超市一天卖2000多斤还能产生毛利。

　　生鲜类产品进行运输的时候，最好选择冷藏车或者拥有制冷设备的运输工具进行运输，以保证生鲜产品的新鲜程度。而一般的水果、蔬菜的保鲜手段，还需要通过纸箱和保鲜膜等工具进行包装，以减少生鲜的损耗程度。

　　醒目陈列是门店进行商品陈列的第一要求，所谓醒目，就是要便于顾客看到商品。门店进行蔬果醒目陈列需要注意以下几点：

　　人的视线的最佳醒目位置是与眼睛成直角的地位，从顾客的眼睛以下到是最有效的高度，因此门店必须对这一黄金面积充分利用，防止空置浪费。

　　数量少而小的东西，往往不容易引人注目，必须使小商品和形状固定的商品集中量陈，集小为大以造成声势。如：金桔、圣女果即可采用装盘打包，摆放多层的形式陈列销售。

　　门店要挑选那些受顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列重点，放到黄金位置，以吸引顾客的关注，再在周围附带陈列有关联性的商品，以扩大顾客注目的视线范围，从而产生关联销售。

　　生鲜的现场展示手法与气氛的制造，目的就是“活跃卖场、生鲜鲜活化”。让顾客来到超市之后，能从耳中、眼中、嘴中体会到我们为顾客准备的生鲜商品，完全感受到门店“一切为顾客精打细算、样样新鲜天天平价”，也就是所谓的“想要顾客购买星空体育官方网站，就要让顾客知道‘好’在哪里。

　　走量的蔬果类单品，要做到源头采购，在保证品质的前提下保证毛利率，这是非常重要的，千万不要走入一个误区：量走起来了，客流拉动起来了，钱却亏进去了(特殊性活动除外)，用大额的亏损换取单一层面客流。

　　只要我们抓住这个核心点，多到市场了解信息，即使我们的门店面积很小，同样可以做好蔬菜水果的大单商品，从而实现拉动客流、提升业绩的目的。