星空体育官方网站年营12亿县域级学校食堂配送供应链贵州吉仓商贸是如何打造？

　　星空体育官方网站年营12亿县域级学校食堂配送供应链贵州吉仓商贸是如何打造？节选自毛主席1935年，带领红军长征挺近娄山关，战斗胜利后即兴挥笔写下的《忆秦娥·娄山关》。

　　近年来，汇川区深入推进农业供给侧结构性改革，围绕省委“来一场振兴农村经济的深刻产业”的要求，牢牢把握“八要素”。

　　2018年6月，特由区农投公司，成立全资子公司贵州吉仓商贸有限公司，建设“遵义农产品产销对接智慧服务中心”，抓产业结构调整，创产销对接新模式。

　　以“龙头企业+合作社+农户”的模式，实现产供销一体化经营模式。为200多家中小学校、机关单位、生鲜超市、酒店提供食材供应服务。

　　4200m²的配送中心，仅蔬菜日发货量就达20吨，每日为15万人提供安全健康的新鲜蔬菜，年营业额达1.2亿，被央视2套、贵州卫视相继报道。

　　成立五大体系：区级统筹调度平台、产销对接智慧服务平台、冷链物流运输平台、安全监测中心、数据分析中心。

　　“基于硬件要求与对食品安全的重视，吉仓商贸通过对全区学校及机关食材的集中配送，以保障学生与单位职员吃到健康营养的绿色蔬菜。而大量的农产品需求，则可带动当地农民增收脱贫。”

　　干调类：与供应商签订供货协议星空体育，多家比价，米面粮油、干货调料，保质期较长，定期大量采购，可降低采购成本。

　　生鲜类：利用基地直供价格较低，空车带菜返程节约成本，按出地价稍高向农户进行收购，以20%比例向合作社支付劳务费用。

　　与汇川区95个合作社、14个500亩以上坝区及38个贫困村，签订保供协议、种植协议，保证农户生鲜农产品销量，助力当地脱贫事业，稳定带动农户达3.71万户11.5万人。

　　利用蔬东坡ERP软件的数据整合功能，掌握生鲜品类销售数量，定期于数据分析中心，进行销售数据分析对比，制定每年需求预估表。

　　吉仓商贸配有专业技术团队，全程指导各合作社和群众进行科学高效的种植养殖，降低农业生产风险，提高生产效益。

　　区域性种植，可带动当地经济发展，从田间地头到消费餐桌，拉近最后一公里，保障客户收到的蔬菜，更新鲜。

　　3.与种植养殖大户、合作社达成采购协议前，企业要将品牌化做好、提高企业知名度，利用企业口碑与其产生信任感。

　　严格的养殖种植模式，可从源头控制生鲜食材食品安全，为辖区内190多家中小学校提供餐饮保障与营养餐配送。

　　例如，一头猪的体重是在300斤上下，它有排骨、肥肉、瘦肉、五花肉、三线肉，不同部分，价格不同，相差甚大。

　　吉仓商贸采用蔬东坡ERP软件中的肉品切割系统，合理分割猪肉，可降低成本，提高利润，学校下单也更加方便。

　　在损耗控制上：本地蔬菜，从源头开始，提高种养殖技术，增长蔬菜储存时间；外地蔬菜，需联络外地种植基地。

　　二是将餐饮管理与食堂管理相结合，现成立餐饮管理部门，已接管1-2所学校食堂，连同净菜也在逐步研发中。”

　　4.肉品，与政府指定屠宰场合作，在学校食堂配送上，市场监管局对其要求甚高，即便是达到市场流通指标，但也不能配送给学校，吉仓商贸严格按照两证一票进行查验，查验之后还会进行抽检。

　　同时,建立严格的种植养殖标准、验收标准，借助高清视频监控系统，确保每件农产品从种植养殖、采摘、运输、检测、分拣、配送各环节全程跟踪。

　　采用蔬东坡的农产品溯源系统，做到食品质量安全可追溯，走出一条从田间到餐桌的产、供、销全产业链的农产品营销新模式。

　　“吉仓商贸，通过学校食堂业务，带动农户脱贫致富，2年运营管理经验积累+冷链物流体系，还拓展了几十家单位食堂、酒店餐饮和生鲜超市客户。”

　　司机出发前、行进过程中、到达客户后，对车内温度都要进行登记，随时监管，在行进过程中，车内温度有无发生变化，产生食品安全隐患

　　“生鲜、肉品对温度都有很高的要求，吉仓商贸毕竟覆盖的不只是1公里内的单位，最远的学校食堂，距离配送中心就有90公里，而且不仅仅只送一家学校。

　　一名司机10多所学校配送过去，到达他们这一家可能已是6、7个小时之后了。如果没有冷链体系，蔬菜和肉就难以有质量保证，新鲜程度将会大打折扣。”

　　1.影响开餐时间，则安排司机选择就近合作社、农贸市场进行采购。以合作社作为采购为首选，附近没有合作社，选用农贸市场采购，利用食材快检移动设备，进行农残快检。

　　二是，第三方物流，不能直接管控，物流调度难度大，纠纷追责处理难，在食品安全、交通安全上，风险较大，难以追踪，物流毕竟是生鲜配送业务上，最后一环节，还需把握在自己手中。”

　　1.就经营环节来说，冷链物流占据较大成本，初创型企业，先与第三方合作，逐步自建冷链物理体系，从1-2辆、到3-4辆；

　　4.时刻关注政府颁发的政策、通知，不同地区，对于生鲜配送企业建设冷链物流体系，会有不同程度的资金补贴。

　　1.一名司机，固定一辆车，1对1进行车辆监管，不随意更换车辆司机，增加司机对车辆的爱护之情，损耗与安全，也将更有考量；

　　3.根据路程远近，调节车内温度，近距离的配送车辆，预冷线可适当调高，冬季以实际温度作为参考，考量是否打开预冷设备。

　　同时采用蔬东坡ERP软件，疏通配送环节，通过信息化软件系统链接基地与配送，打造完善的产销数据对接体系，实现智慧化管理。

　　吉仓商贸创立，看到周边民营配送企业，采用传统的接单员，手动录单的模式，多以Excel表格处理数据，效率低、易出错。

　　便直接选择蔬东坡ERP软件，在订单处理、分拣作业，实现了细节化监管，节约了最少20%的时间与成本。

　　“未来，吉仓商贸将更深入打通生产环节，成立合作社，种植自己所需的生鲜蔬菜，将品种、品质保障起来。

　　对于不便建立食堂的学校，使用一个中央厨房，进行集中化处理、加工，直接送达至终端消费，整体化的节约成本，整体化的保障食品安全，带动农民致富增收，让生鲜、蔬菜，更品牌化、智能化。”

　　而蔬东坡，将一如既往以领先的科技手段，提效降损、数据决策，助力企业开拓万亿生鲜市场。2020年，生鲜配送依旧展翅腾飞。