团餐真香呀多家传媒公司纷纷跨界圈地

　　团餐真香呀多家传媒公司纷纷跨界圈地外行看来，团餐照旧是闷头发大财的“好生意”，即便在利润越来越薄的今天，也因为市场相对稳定、封闭，规模体量惊人，具有绝对力。

　　但还不至于让隔着“千山万水”的高大上传媒业，也来跨界吧？可是……比这更让人好奇的，是传媒集团跨界团餐该怎么玩？

　　从湖南这个文娱时尚大省，走出了文和友、茶颜悦色、墨茉点心局、虎头局、炊烟、费大厨……等数不清的“网红”餐饮品牌。但团餐板块是另外一番风景，如果你没有在湖南市场深入调研或与当地企业有过合作，提起湖南团餐市场，只能是大脑一片空白，连听说过的本地团餐企业都颇为有限。翻出2018年、2019年中饭协、中烹协的团餐百强榜，湖南本土团餐企业不见踪影。在规模、体量乃至品牌知名度上，湖南本土团餐品牌落后于发达地区的团餐品牌，是不争的事实。

　　实际上，湖南同样是人口和经济大省，在中部6省中土地面积居第1位，据第七次全国人口普查公报，湖南省共有常住人口6644.4864万人，2020年湖南GDP39894，排在全国第9、中部第3，全省团餐市场规模怎么可能不庞大？

　　在目前的媒体报道中，湖南省团餐行业协会成立于2020年6月。与全国省市团餐行业协会多由当地某家头部团餐企业的创始人牵头成立，并非绝对的第三方民间协会性质不同，湖南省团餐行业协会由华声在线股份有限公司联手十多家当地领先的团餐企业共同发起成立，协会会长由华声在线股份有限公司副总裁熊佳斌出任。

　　据悉，成立于2001年8月3日的华声在线，由湖南日报报业集团控股，现有员工1700多人，注册资本1.7418亿元。

　　显然，它瞄准的是供应链这门好生意！媒体报道，湖南省团餐行业协会秘书长杨礼平介绍，湖南团餐行业总体规模达600亿元，每年的食材采购为300多亿元。该协会现有会员企业120余家，每餐同步就餐人数达到1000万人以上。

　　去年至今，由湖南省团餐行业协会出面，围绕食材供应链，搭建集采、联采、代采体系和供销平台，促进产销对接的新闻，时常见诸媒体报道。

　　此外，推动行业标准的建立、进行行业培训等等一般团餐行业协会做的事情，湖南省团餐行业协会也在探索。

　　作为传媒方，华声在线股份有限公司在积极发挥自身优势，试图在品牌推广、舆情管控、危机公关、资源对接、文化建设等领域与团餐企业不断深化合作。不过，团餐企业一向低调，不爱品牌宣传，未来这块业务的合作，也许并没有双方做大供应链更具想象空间。

　　在最新的新闻中，2021年9月4日，湖南粮食集团、湖南一品佳餐饮管理有限公司等10家团餐供应链上下游企业，与华声在线股份有限公司在长沙新湖南大厦签订战略合作协议。据报道，各方将发挥各自品牌与渠道优势，共享产品与市场资源，做大供应链，搭建“传媒集团+团餐产业”，年度购销金额超2亿元，助推乡村振兴。

　　同样是在中部省份，同样的传统传媒集团还有河南日报报业集团。他们在布局非报业务矩阵的过程中，发力多元产业，转型涉足食材城配业务。

　　其子公司大河网络传媒集团旗下的全资子公司大河速递，2017年成立了河南大河农业发展有限公司（以下简称“大河U菜网”），从发行纸媒转型做食材配送，改“送报”为“送菜”。

　　基于自身在配送方面的优势，大河U菜网2019年正式开始B端配送业务，并布局冷链物流，当年实现了3000多万元的营收，在2020年大河U菜网实现了翻倍。

　　据媒体报道，目前大河U菜网的分拣仓储、办公总面积2700平方米，还有占地1000平方米的分拣仓库，自有冷链车保有量位居河南省第一方阵，综合可调配运力近500台，且在郑州市及各郊县设有营销站点近30个，配送队伍近500余人，可提供送货上门服务，在省内冷链运输和城市配送方面具备明显的地域优势。

　　在人口大省、农业大省河南，农产品冷链运输市场的潜力不可想象，竞争自然也是水深火热。据大河U菜网总经理张鑫喆向媒体透露，目前郑州注册的食材配送公司达到5200家，活跃的综合类配送公司能够达到100家以上。行业整体的利润指标非常低，个体户或小配送企业逐渐被挤出市场。

　　过硬的国有资本和信誉背书，丰富的媒体资源，在报纸出版、互联网信息服务、电子商务、物流配送等多个领域的重要品牌影响力……大河U菜网的这些特质，在政府尤其中小学食堂食材供应商采购时具有先天优势，更是那些试图做大河南市场的冷链物流企业眼中，再好不过的合作伙伴。

　　2021年6月10日，韵达冷链与大河U菜网与在郑州签署战略合作协议，决定共同搭建河南省、市、县冷链物流网络，正式合力进军河南省冷链市场，将着力打造一批冷链精品线路，按需建设二级、网点，规划建设预冷仓、产地仓、中心仓、销地仓、前置仓。实现农产品预冷和错峰上市，延长农产品供应周期，提高议价能力，稳定市场价格。

　　据了解，除了冷链快递零担业务配送，未来双方还将在农产品返城发力，以特色农产品项目为驱动，优先脱贫地区网点及仓储建设，助力乡村振兴。

　　历数那些探索转型发展新模式进军食材配送及团餐市场并已颇有一番成绩的传统媒体集团，一定不能漏过的，还有这家：重庆日报集团。

　　重庆日报集团旗下的重报电商物流公司，目前已发展成为重庆最大的生鲜团餐配送企业之一，是中国互联网食材配送百强企业，也是重庆唯一荣获中国农产品食材供应链百强称号的企业。

　　据媒体报道，今年6月18日，重庆日报报业集团与永辉彩食鲜发展有限公司签订战略合作协议，双方就供应链资源共享、团配市场开发、销售终端赋能、保障食品安全等方面达成多项合作共识。

　　永辉彩食鲜是永辉超市B2B 业务主要承载平台，是永辉全新的生鲜加工产品、食品及关联性产品供应链集成平台。目前，在北京、福建、重庆等建立9个大型生鲜中央工厂，业务辐射全国18个省市，并在北京星空体育官方网站、上海、重庆等21个地区设仓。

　　双方将充分发挥各自供应链优势，建立双方优势产品的供应链共享机制，联手拓展重庆区县及市外的生鲜食材配送市场；同时利用永辉彩食鲜优质的客户资源和重报团膳运营管理能力及经验，共同开发重庆及周边团餐市场，更有力地推动完善生鲜全产业链布局。

　　与重报电商物流公司一样，重庆重报餐饮管理有限公司同样是重庆日报报业集团旗下的产业公司。这家子公司充分发挥自身得天独厚的地缘市场地位，更深涉水团餐市场。

　　今年1月26日，与河北千喜鹤饮食股份有限公司西南分公司（以下简称千喜鹤西南公司）签订合作协议，将在重庆本土团餐市场联手打造“重报千喜鹤”服务品牌。

　　众所周知，河北千喜鹤饮食股份有限公司是“中国餐饮百强企业”和“中国服务业民营企业100强”，是国内团餐行业知名企业，在团餐运营管理方面具有丰富的经验。

　　合作双方将采取共同出资、联合运营的管理模式，在产品、品牌、渠道信息等方面进行更多更深入的资源共享与创新，通过强强联合、资源共享、优势互补，在团餐、供应链等领域开展广泛而深入的合作。

　　不过，从上述三个传媒集团转型食材配送、团餐运营的实例可以侧面佐证，随着新势力的涌入与各种新形式的强强联合，团餐和团餐供应链市场的竞争正越来越激烈。

　　对于以往偏重资源与关系、民营企业类型居多的团餐企业，在政府监管越来越严，国企背景企业加入竞争中来且更具优势的情况下，无论是在团餐还是团餐供应链领域，开拓区域市场、以一己之力做大区域市场面临越来越大的挑战。

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