最佳蔬菜榜-联合国卫生组织评选

　　最佳蔬菜榜-联合国卫生组织评选最佳蔬菜榜 红薯既含丰富维生素， 又是抗癌能手， 为所有蔬菜之首。 其次是芦笋、卷心菜、 花椰菜、 芹菜、 茄子、 胡萝卜、 荠菜、 韭菜、 金针茹、 雪里红和大白菜。 -------------------------------------------------------------------------------- 红薯 近年来研究发现红薯中含有所需的多种营养物质， 已经被营养学家冠以“营养最均衡食品” 的美称。 首先红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶， 能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动， 使大便畅通。 其次红薯含有丰富的糖类、 维生素、 矿物质等营养成分， 尤其是赖氨酸...

　　最佳蔬菜榜 红薯既含丰富维生素， 又是抗癌能手， 为所有蔬菜之首。 其次是芦笋、卷心菜、 花椰菜、 芹菜、 茄子、 胡萝卜、 荠菜、 韭菜、 金针茹、 雪里红和大白菜。 -------------------------------------------------------------------------------- 红薯 近年来研究发现红薯中含有所需的多种营养物质， 已经被营养学家冠以“营养最均衡食品” 的美称。 首先红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶， 能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动， 使大便畅通。 其次红薯含有丰富的糖类、 维生素、 矿物质等营养成分， 尤其是赖氨酸、 -胡萝卜素、 维生素 E 和维生素 C 的含量较多。 而每 100 克红薯的脂肪含量仅为 0. 2 克， 是大米的 1／ 4， 它是高营养、 低热量、 低脂肪食品中的佼佼者。 第三， 红薯是一种碱性食品， 含有较多的钙、 镁、 钾等矿物质， 钙和镁可预防骨质疏松症； 钾能有效防止高血压， 预防中风。 红薯还能与肉、 蛋等酸性食品中和， 可调节的酸碱平衡， 对维持健康有重要意义。 此外， 红薯内含丰富的抗氧化物质星空体育官网， 能有效地消除内的自由基， 抑制癌细胞。 美国科学家还从红薯中提取出一种活性物质， 它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 芦笋 芦笋， 又名露笋、 龙须菜。 它并非芦苇的嫩芽， 而是因其状如春笋而得名。 它有鲜美芳香的风味， 纤维柔软可口， 能增进食欲， 帮助消化。在西方， 芦笋被誉为“十大名菜之一” ， 是一种高档而名贵的蔬菜， 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。 芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。 经常食用能预防心脏病、 高血压、 心动加速、 疲劳症、 水肿、 膀胱炎、 排尿困难等。 芦笋中含有丰富的叶酸， 大约 5 根芦笋就含有 100 多微克， 已达到每日需求量的 1/4。 所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效， 是孕妇补充叶酸的重要来源。