蔬菜行业数据深度调研分析与发展战略规划报告

　　蔬菜行业数据深度调研分析与发展战略规划报告蔬菜（vegetables）是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供所必需的多种维生素和矿物质等营养物质星空体育官方网站。

　　据国际物质粮农组织1990年统计，必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

　　从全球蔬菜生产的主要分布来看，亚洲、欧洲、北美洲和非洲是主要生产区。2016年全球蔬菜行业总体产能为15.05亿吨，2020年为15.95亿吨，同比2019年增长0.25%。